Стер-фрай из лосося в восточном стиле

Стер-фрай из лосося в восточном стиле

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Азиатская
• Тип блюда: Рыба/дары моря
• Метод приготовления: Жарение

Ингредиенты

• 4ст.л. арахисового масла
• 350г филе лосося без кожи, порезанное на узкие полоски
• 8 грибов Шиитаке (если сухих, то нужно предварительно их размочить)
• 1 зубчик чеснока
• Устричный соус
• 125г Бок чой или пекинская капуста, порезанная на куски
• 50г шпината свежего
• 1/2 ч.л. Рыбного соуса
• 1/2 ч.л. Соевого соуса
• 1 ст.л. кунжутных семечек
• дикий рис или квиноа для гарнира

Способ приготовления

- Разогрейте половину масла в воке или сковородке для жарения.
- Обжаривайте рыбу порциями по 30 секунд с каждой стороны.
- Аккуратно откладывайте готовые полоски рыбы на теплую тарелку.
- Разогрейте оставшееся масло и обжарьте , помешивая, порезанные на полоски грибы и чеснок в течение 1-2 минут.
- Добавьте Устричный соус и обжаривайте овощи. Добавьте бок-чой и шпинат, и интенсивно мешайте (подбрасывайте), пока листья не начнут обмякать.
- Сразу же вмешайте кусочки лосося добавьте соевый или/и рыбный соус.
- Выложите на приготовленную крупу и посыпьте обжаренным кунжутом.