Брауниз - шоколадный "вулкан"

Шоколадный "вулкан" (Брауниз)

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Десерт
• Метод приготовления: Запекание
• Время приготовления: 10 мин
• Общее время: 10 мин
• После приготовления вы получите: 6

Ингредиенты

• 200г черного шоколада 70% какао
• 100г растительного или сливочного масла
• сливочное масло для смазывания формочек
• 2 яйца + 3 желтка
• 2 ст.л. соевой муки, или ячневой муки, или молотых орехов, или овсяных отрубей
• щепотка соли

Способ приготовления

- Растопить шоколад вместе с маслом на водяной бане, перемешать до однородности, слегка остудить.
- Взбить яйца и желтки в пену.
- Добавить шоколадную смесь, постоянно взбивая венчиком.
- Всыпать орехи и соль, перемешать.
- Смазать сливочным маслом 6 формочек, распределить между ними тесто.
- Поставить в разогретую до 200С духовку и выпекать 7-10минут, пока края кексов не пропекутся (середина должна остаться жидкой!)
*Когда я делаю половину рецепта - 3 кекса, я выпекаю их 6,5 минут.
- Сразу же вынуть кексы из формочек и подавать горячими.