Розочки из лосося с пюре из брокколи

Розочки из лосося с пюре из брокколи

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Stroynaya
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Рыба/дары моря
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• филе лосося
• брокколи
• молоко до 1,5% жирности
• соль, перец

Способ приготовления

- Нарезать филе полосками длинной ~ 10-12 см и толщиной ~ 0,5 см. Свернуть не плотными рулетиками, верхние края развернуть.
- Нагреть духовку до 180 градусов, выложить лососевые «розочки» на противень, смазанный растительным маслом. Запекать 10-12 минут.
- В это время разобрать брокколи на соцветия, отварить до готовности в подсоленной воде.
- Пюрировать брокколи в блендере, добавить подогретые сливки (или молоко) и взбить миксером.
- Достать рыбу из духовки. Выложить пюре и «розочки» из лосося на тарелки и немедленно подать к столу.