Лосось с песто, запеченный в духовке

Лосось с песто, запеченный в духовке

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Рыба/дары моря
• Метод приготовления: Запекание
• Общее время: 15 мин
• После приготовления вы получите: 4

Ингредиенты

• 4 Х 125 гр свежего толстого филе лосося с кожей
• Лимонный сок
• Свежемолотый чесный перец и соль
• Для подачи готовый молодой стручковый горошек, зеленая фасоль или зеленая спаржа
• Для песто:
• 1 небольшой пучок (= сколько в горшке растущем примерно) базилика ~ 35 гр листьев
• 75 гр кедровых орехов
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч.л оливкового масла

Способ приготовления

- Нагреть духовку до 200С.
- Выложить лосось в огнеупорную посуду, сбрызнуть лосось лимонным соком, добавить соль, перец.
- Для песто
- Для песто использовть только листочки от базилика (веточки оставить для сервировки по желанию), сложить их в кухонный комбайн вместе с остальными ингредиентами для песто, добавить черный перец и хорошо перемолоть.
- Выложить песто густым слоем на филе лосося и запекать 16 минут (в зависимости от размеров кусочков рыбы)
- Сервировать с готовым молодым стручковым горошком, зеленой фасолью или зеленой спаржей.