Горбуша, фаршированная овощами и креветками
Обсудить этот рецепт на форуме
- Автор рецепта: IRISKA
- Национальная кухня: Европейская
- Тип блюда: Рыба/дары моря
- Метод приготовления: Запекание
Ингредиенты
- Горбуша - 1шт
- Морковь - 2шт
- Лук репка - 2шт
- Креветки - 0,5кг
- Сливки 10% - 200-300мл
- Соль, перец по вкусу
Способ приготовления
- - Горбушу вымыть и выпотрошить, аккуратно вынуть хребет, не повредив спинку. Голову и хвост отрезать(если на праздничный стол, то для красоты можно и оставить).
- Натереть рыбу солью и перцем и убрать в холодильник.
- Креветки отварить и очистить.
- Лук мелко порезать, морковь натереть на терке и обжарить(или потушить) до полуготовности.
- Затем добавить креветки, сливки, посолить, поперчить(можно добавить любимые специи) и тушить до готовности овощей(и чтобы сливки немного выпарились).
- На протвине, выстеленном фольгой, нафаршировать рыбу овощами с креветками. Края заколоть збочистками или зашить ниткой.
- Сверху горбушу покрыть еще одним листом фольги и запекать в духовке при t=180г примерно 30мин, затем верхний лист фольги убрать и запекать еще 10мин, чтобы зарумянилось.
Белково-липидный рецепт
Оценить эту статью