Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Пряный кальмар с булгуром
  • Пряный кальмар с булгуром

    Пряный кальмар с булгуром

    Обсудить этот рецепт на форуме


    Пряный кальмар с булгуром

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Рыба/дары моря
    • Метод приготовления: Жарение
    • После приготовления вы получите: 4

    Ингредиенты

    • Заправка:
    • 2 лайма, тертая цедра и сок
    • 1 красный чили, очищенный и мелко порезанный (по желанию)
    • 1 ст. л оливкового масла или лучше масла виноградной косточки
    • 1 ст. л рыбного соуса
    • Для салата:
    • Булгур - 200 грамм
    • 10 помидоров черри, порезанных пополам
    • 5 перьев зеленого лука, порезанных
    • 2 ст л порезанного свежего кориандра
    • 2 ст л порезанной свежей мяты
    • 6 маленьких кальмаров, очищенных, расчерченных ножом (надрезанных) и порезанных
    • Обезжиренная куриная ветчина или отварная куриная грудка (и то и другое до 2% жирности!!)

    Способ приготовления

      - Смешать все ингредиенты для заправки и отставить. Замочить булгур по инструкциям на упаковке, пока вся жидкость не впитается.
      - Смешать булгур, помидоры, лук и травы, проправить.
      - Нагреть сковороду на большом огне и обжарить ветчину или куриную грудку с каждой стороны по 2 мин до хрустящей корочки. Приправить кальмар. Когда сковорода задымится, обжарить кальмар со всех сторон.
      - Разделить булгур по 4м тарелкам, положить сверху ветчину или курицу и кальмар и побрызгать заправкой.
      - Для другого вкуса попробуйте кускус. Замочить кускус в 300 мл куриного обезжиренного бульона до 2% жирности, дать бульону впитаться - это займет около 5 мин. Вместо мяты можно использовать петрушка.


    Белково-углеводные приемы пищи

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Пряный кальмар с булгуром (БУ) автор темы Амброзия Посмотреть оригинальное сообщение