Ячневый хлеб с ароматом подсолнечника

Ячневый хлеб с ароматом подсолнечника

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Пекарня
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• 400г ячневой муки
• 240мл воды
• 1ч.л. соли
• 1ч.л. фруктозы
• 1ст.л. подсолнечного масла
• 4ст.л. семечек подсолнечника
• 3,5г сухих дрожжей

Способ приготовления

- Дрожжи развести небольшим количеством теплой воды, с добавлением фруктозы и муки.
- Поставить в теплое место, что бы закваска начала пузыриться.
- Идея: если в вашей духовке есть температура 40С, то можно поставить смесь в духовку, таким образом процесс ускорится.
- Добавить в закваску остатки муки, воду, соль, подсолнечное масло и семечки.
- Вымесить густое тесто и сформировать шар.
- Накрыть и поставить в теплое место еще на 1 час, либо в ту же духовку с температурой 40С.
- Еще раз помесить тесто, сформировать невысокий каравай круглой формы.
- Сделать небольшие насечки на каравае, прижелании посыпать еще сверху семечками и поставить подняться второй раз - еще на 1- 1,5 часа.
- Выпекать при температуре 180С около 1 часа.