Тесто для пиццы от Джейми Оливера

Тесто для пиццы от Джейми Оливера

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Итальянская
• Тип блюда: Пекарня
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• 350 г цельнозерновой пшеничной муки (или ц.з. муки из спельты)
• 1 ст.ложки соли
• 7 г сухих дрожжей;
• 0,5ст.л. фруктозы;
• 250 мл теплой воды
• 1 ст.ло. масла виноградной косточки

Способ приготовления

- Просеять муку на стол горкой, сделать углубление.
- Перемешать дрожжи, фруктозу, воду и масло.
- Влить смесь в лунку и слегка перемешать.
- Продолжая перемешивать, добавляйте остальную муку.
- Когда начнет образовываться тесто, начинайте перемешивать его посыпанными мукой руками.
- Вымесить однородное упругое тесто.
- Переложите тесто в миску, накройте влажным полотенцем и дайте ему подойти.
- Перед использованием обомните тесто (слегка вымесите, чтобы удалить лишний воздух).
- Тесто должно быть раскатано не толще 6 мм, так как оно еще поднимется при запекании.