Соленые крекеры из кунжута без муки
Обсудить этот рецепт на форуме
Необычные крекеры для тех, кто избегает использовать муку.- Автор рецепта: Штучка
- Национальная кухня: Европейская
- Тип блюда: Пекарня
- Метод приготовления: Запекание
Ингредиенты
- 5 яиц
- 0,5 ст.л. фрукозы или сахарозаменителя
- 1-1,5 ч. ложки соли
- 5 ст.л. овсяных молотых отрубей (можно заменить любыми отрубями или молотыми пшеничными зародышами)
- 4 стакана кунжута
- 3-4 ст.л. растительного масла
- 150 гр натертого сыра
- перец, паприка (или чили), заатар (чабрец)
- любая добавка-вяленные помидоры,кружочки маслин, жаренный лук, зелень
Способ приготовления
- - Разогреть духовку до 180-190C.Подготовить противень,застелить его бумагой для выпечки.
- Чуть поджарить на сухой сковородке кунжут.
- Разделить яйца на белки и желтки.Взбить белки до "мягких пиков".
- Взбить желтки с солью,сахарозаментелем и маслом.
- Всыпать кунжут,перемешать .
- Добавить перец, паприку (чили), заатар, добавки, натертый сыр.
- Аккуратно подмешать взбитые белки.
- Выложить половину теста на подготовленный противень,разровнять спатулой.
- Выпекать в разогретой духовке 5-8 минут.Вытащить противень из духовки,разрезать выпеченный пласт на печенья ,и вернуть противень в духовку еще на несколько минут.
- Остудить печенья на противне.Хранить в хорошо закрытой емкости.
Белково-липидный рецепт
Сообщение форума