Ржаные рулетики с семгой

Ржаные рулетики с семгой

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: mari_kyri
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Пекарня
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• 2 ст. ржаной муки
• 1/2 ст. теплой воды
• 400 гр. с/с семги (что есть под рукой)
• 100 гр. обезжиренного йогурта
• китайская капуста
• перец черный молотый — по вкусу
• соль — по вкусу
• травы прованские — по вкусу
• перец чесночный — по вкусу

Способ приготовления

- Муку смешать с солью, перцем и прованскими травами. Постепенно добавлять в муку воду до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к рукам (у меня воды больше ушло,наверно, мука такая). Должно получиться как пельменное, а лучше чуть мягче. Сформировать из теста шар, накрыть салфеткой и оставить на 20 мин.
- Семгу нарезать тонкими ломтиками. Разогреть сковороду, от теста отрезать небольшие кусочки, раскатывать скалкой и обжаривать с двух сторон на сухой сковородке. Не пересушите! Готовые лепешки смазать йогуртом, посыпать чесночным перцем, выложить листья капусты, затем семгу. Свернуть рулеты и нарезать. Готовые рулетики закрепить зубочистками, украсить зеленью.
- Р.S. Если хотите приготовить впрок, то горячими спрячьте их в мешочек, тогда они не зачерствеют или можно ими похрустеть так. Но не раскатывайте тесто слишком тонкое, иначе будут как резиновые (я об этом сама забыла, делайте потолще).