Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Ржаные батоны
  • Ржаные батоны

    Ржаные батоны

    Обсудить этот рецепт на форуме

    У меня пока что печки нет, но я нашла этот рецепт в интернете и решила его у нас разместить, что б не потерялся. Уж очень мне понравилась идея такого хлеба.

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Пекарня
    • Метод приготовления: Запекание

    Ингредиенты

    • 4 чашки ржаной муки
    • 1ч.л. соли
    • 1½ чашки молока обезжиренного
    • 6 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
    • 1 ст.л. масла виноградной косточки

    Способ приготовления

      - Просейте вместе муку, соль и пекарский порошок.
      - Добавьте молоко и масло.
      - Слегка помесите тесто на посыпанной мукой доске, сформируйте удлиненные батоны.
      - Выложите на пекарскую бумагу и дайте постоять 15 минут при комнатной температуре.
      - Выпекайте при 175-180С (350F) около 20-25 минут.


    Белково-углеводный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Ржаные батоны (БУ) автор темы Alexa_Alexa Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 1 Комментарий
    1. Аватар для Shadow
      Shadow -
      В последнее время повадилась всю выпечку делать в форме булочек, а не больших пирогов. Вот и тут тоже решила делать не батоны, а булочки.
      Мне так и вкуснее, и удобнее. В общем, получилось 5 булочек очень удобного размера: 1 булочка на 1 завтрак.
      Молока пришлось добавить немного больше - 2 чашки (я использовала обычный стакан для отмера муки и молока), но всё равно тесто получилось достаточно тяжёлое и вымешивать его было трудно. Тем не менее булочки хорошо пропеклись. Пекла 40 минут при температуре 180*С, протвень поставила в холодную духовку, время отмеряла от момента полного нагревания.
      Булочки мне понравились, вкус приятный спокойный. Люблю такие. Буду печь ещё, хороший рецепт.

      Эти булочки можно считать даже немного уникальными Когда они пеклись, на кухню пожаловал мой муж и сказал, что у меня тут очень уютно пахнет. Я в шутку предложила ему попробовать такую булочку. Он обычно отмахивается от подобных предложений, а частенько и посмеивается над моими страшненькими булочками, но тут вдруг согласился - запах понравился. Попробовав, сказал, что вкус необычный. Это я считаю похвалой, т.к. он категорически не приемлет изделия из ржаной муки - говорит, что они кислые. Вот как бывает