Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Постный ячневый хлеб
  • Постный ячневый хлеб

    Постный ячневый хлеб

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Попробуйте этот хрупкий ячменный хлеб - он необычный и вкусный.

    Постный ячневый хлеб

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Пекарня
    • Метод приготовления: Запекание

    Ингредиенты

    • 2 чашки ячневой муки
    • 2 ч.л. пекарского порошка
    • 1 ч.л. соли
    • 3/4 чашки воды
    • 2 ст.л. масла виноградной косточки
    • 1 ст.л. льняной муки
    • 2 ст.л. подсолнечных семян (по желанию)

    Способ приготовления

      - Нагрейте духовку до 200C/400F.
      - Слегка смажьте маслом лист для выпекания.
      - Смешайте ячневую муку (предварительно нужно её просеять), разрыхлитель и соль.
      - Добавьте к муке воду, оливковое масло, льняную муку и семечки подсолнечника, хорошенько вымесите.
      - Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности, придайте руками форму лепёшки толщиной 1см.
      - Переложите лепёшку на лист для выпечки, ножом наметьте сектора.
      - Выпекайте до слегка золотистого цвета в течение 15-20 минут.
      - Подавайте теплым.


    Для любого приема пищи

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Постный ячневый хлеб (любой ПП) автор темы Alexa_Alexa Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 9 Комментарии
    1. Аватар для yahuolga
      yahuolga -
      По мотивам этого рецепта приготовила булочки

      370гр ячменной муки "Гарнец"
      50гр молотых семян льна
      1 ч. л. соды
      1ч.л. соли
      стевия по вкусу
      300гр сыворотка
      1ст.л. масла ВК
      2ст.л сыворотки для смазки булок
      В духовке 180С 20мин
      Получились рассыпчатые( ломкие) внутри мягкие
      Вроде любой ПП получился...жду обеда, чтоб под мяско положить
    1. Аватар для Перфекта
      Перфекта -
      Сделала и я, очень вкусно. Консистенция приятная, чуть рассыпчатая, приятны и семечки в этом рецепте.
      В который раз убеждаюсь, что наша выпечка в сто раз вкусней любых готовых хлебов.
    1. Аватар для katja
      katja -
      спасибо за рецепт....вкусная лепешечка....Никто не пробовал этот рецепт в БУ приеме пищи из пшеничной цельнозерновой, нутовой или ржаной муки?
    1. Аватар для Shadow
      Shadow -
      Вчера нашла в закромах пакет ячневой муки и решила приготовить такой хлебушек. Однажды я его уже готовила, но мне тогда не понравилось - был какой-то неприятный привкус. Я в тот раз не поняла в чём дело и решила больше такой хлеб не готовить. А вчера мне подумалось, что дело может быть в льняной муке. Ну я и приготовила его без льняной муки. Получилось очень вкусно! Не было этого неприятного привкуса. Так что буду готовить ещё, просто без льняной муки и всё.
      Спасибо за рецепт.
    1. Аватар для Svetlanka
      Svetlanka -
      А я обожаю этот хоеб. Для меня самый вкусный из наших рецептов. Но я всегда пеку его без льняной муки
    1. Аватар для figurina
      figurina -
      Спасибо за рецепт! Можно делать бутерброд с сыром, ура!
      В моем варианте - поменяла часть воды на 0,1% кефир, и соответственно разрыхлитель на соду, не люблю разрыхлители
      Вместо льняной муки всегда мелю коричневый лен в кофемолке
      Ячневой муки не было, молола перловку, остались крупиночки, они, как писали выше, хрустят на зубах, очень прикольно, но в следующий раз лучше просею через сито
      Плюс сформовала не лепешкой, а в виде толстенькой подошвы, надрезала чтобы ломать, но оказалось что и порезать можно, корочка жесткая а внутри плотный мякиш, напоминает немецкий ржаной с цельными зернами по консистенции, а вкус очень нейтральный, приятный! отличный хлебушек
    1. Аватар для Застава
      Застава -
      А я по этому рецепту пеку хлебушек лепешечками в электрическом гриле,вернее у меня мультипекарь со сменными панелями .Быстро и всегда мягкий и удачный.
    1. Аватар для Кибела
      Кибела -
      Извиняюсь за глупый вопрос, а ячневая и ячменная цельнозерновая мука - одно и то же?
    1. Аватар для Svetlanka
      Svetlanka -
      Да, одно и то же