Печенье с Сыром и Тимьяном

Печенье с Сыром и Тимьяном

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Пекарня
• Метод приготовления: Запекание
• После приготовления вы получите: 24

Ингредиенты

• Растильное масло 50 мл (Сливочное масло 113 г )
• Пармезан, молотый в крошку - 113 г (4 унции)
• Тимьян, свежий, мелкопорезанный - 2 чайная ложка (очень вкусно выходит и с розмарином!)
• Соль - 1/2 чайной ложки
• Перец, свежемолотый - 1/2 чайной ложки
• Гороховой/нутовой/соевой муки (можно добавить молотых овсяных отрубей и пшеничных зародышей немного) - 1 1/4 чашки
• Фруктоза 1 ст.л

Способ приготовления

- Взбить миксером масло в течение 1 минуты.
- Добавить к маслу пармезан, соль, перец, тимьян и взбить на маленькой скорости.
- Добавить муку и перемешать пока масса не станет похожим на крошку.
- Если тесто очень сухое, то добавить 1 чайную ложку воды (у меня вышло больше).
- Положить тесто (оно похоже на крошки пока его не сожмешь) на доску, присыпанную мукой.
- Собрать тесто в ком и скатать в "колбаску" и завернуть в пленку.
- Охладить тесто в холодильнике минимум 30 минут.
- Острым ножом нарезать цилиндр на кружочки толщиной в 1 см и положить на противень, выложенный бумагой для выпечки.
- Выпекать при температуре 180С (350Ф) 22 минуты пока печенья не станут золотого цвета. Через 11 минут противень перевернуть другой стороной. (я не переворачивала)
- Охладить на решетке.
-
- - Тесто можно хранить в холодильнике до 4х дней и в морозилке до 6ти месяцев.
- - Для выпечки из морозилки надо дать тесту разморозиться в холодильнике ночь, а дальше выпекать по рецепту.
-
- - Очень вкусное печенье!!!!! Просто потрясающее!!