Папад/пападам - индийские лепёшки

Папад/пападам - индийские лепёшки

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Индийская
• Тип блюда: Пекарня
• Метод приготовления: Запекание
• После приготовления вы получите: 3-4

Ингредиенты

• 2 чашки нутовой/гороховой муки
• 1/4 ч.л. черного перца
• 1/4 ч.л. молотого кумина
• ½ ч.л. соли
• 1ч.л. масла виноградной косточки
• вода

Способ приготовления

- Смешайте муку, перец, кумин и соль.
- Добавьте воду и замешайте крутое тесто.
- Разделите тесто на 3-4 шарика.
- Раскатывайте по одному шарику за раз на смазанной маслом поверхности до максимально тонкой лепёшки.
- Подсушите лепёшки в течение часа при температуре 100°C (200°F).
- Теперь можно переложить лепёшки в контейнер и хранить в холодильнике.
- Перед употреблением лепёшки нужно поджарить на сковородке до хрустящего состояния.