Нежный сырный пирог

Нежный сырный пирог

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Amber
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Пекарня
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• 250 грамм сыра твердых сортов
• 250 грамм брынзы (у меня была - 5% жира)
• 250 грамм "котеджа" ("домашний сыр" в России) - 1,5 или 3%
• баночка - 200 мл - сметаны нежирной (я брала ту, что была в холодильнике - 15%)
• 250 мл сливок (10%)
• 4 яйца
• 4 ст. ложки муки (смеси 2 соевой, из зародышей пшеницы и овсяных отрубей)
• чайная ложка разрыхлителя
• соль (обычно не требуется дополнительно)
• перец, приправы по вкусу (я добавляю мускат, сухие травки - орегано, майоран, базилик - все то, что сочетается с сыром)
• Можно добавить разные дополнения - зелень, грибы, ветчина... я делаю только сыр обычно.

Способ приготовления

- Сыр и брынзу натереть на мелкой терке в большую миску.
- Добавить к сыру все остальные молочные продукты.
- Яйца разболтать венчиком и влить в сырно-молочную смесь, добавить специи, перемешать.
- Добавить муку и разрыхлитель, перемешать, вылить в форму и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.
- Вынуть из духовки, дать остыть 15 минут.
- Отрезать и съесть небольшой кусочек, остальное скормить семье или гостям
- Я использую форму стеклянную 22х22см. Можно взять круглую - 24см диаметром.
- Очень вкусно и холодным, и теплым.
- Удобно брать на работу - не издает резких запахов, не требует подогрева и отлично сочетается с салатами.