Наливной курник

Девочки здравствуйте! У меня не получился пирог.Я вместо йогурта кефир положила, ячневую муку +отруби пшеничные (перемолола) -все вместе стакан.Получилось жидковато.Добавляла еще льняную муку а глаз 1-2 ст.л немного для густоты.Начинку по рецепту.Когда налила тесто..оно было жидким и лилось и лук положила сверху он утопился в тесте....Сверху налила..Выпекала в стеклянной форме при 180 градусах 50 мин, вытащила хотела перевернуть, не смогла вытащить пирог прилип ко дну...Мне кажется или тесто жидкое или может нужно в сковородке выпекать.Подскажите мою ошибку?

Мне кажется, если с отрубями делаешь, надо тесту немного дать постоять - отруби разбухнут, и тесто будет погуще.

Отрубей всего 1 ст.ложка....большая часть муки ячменной...может из за формы стеклянной.Может кто посоветует.Тесто для пирога с мясом?

Ну, лично у меня со стеклянной формой вообще никак не сложилось - ни в духовке, ни в микроволновке, ни в монти-рецептах, ни в обычных. Так что может дело действительно в ней, а может и нет.

И пирог этот еще внутри почему то сырой не пропекается...придется видимо выкинуть.

katja, я думаю тесто жидким у тебя было, там в рецепте написано - тесто должно быть как на оладьи. И йогурта там дано в граммах, а не в мл. Теперь 2 стакана кефира вылила?

Малышка расскажи пожалуйста как ты сама его пекла поподробнее?

Или в мультиварке 50 минут, или в духовке, но она у меня долбанутая, поэтому предпочитаю более широкие формы для такиех вещей, чтоб все пропеклось и ничего не подгорело.

Мне кажется оно пожиже чем на оладьи..и 2 стакана кефира и стакан муки ( ячневой и немного отрубей.)

katja, ошибка в том, что кефир жиже йогурта и сметаны и его взвешивать было надо, т.к. там вес в граммах, а не стаканами мерить.

наверно ты права по поводу формы.

- - - Обновленный - - -

а сколько в стаканах это? весы начали врать...я им не доверяю

а сколько в стаканах это? весы начали врать...я им не доверяю

проще сначала насыпать стакан мучной смеси, а потом кефиром-йогуртом разводить до прав. консистенции.

Подскажите рецепт может на форуме есть, ссылку на тесто для пирога с мясом в духовке из ячневой муки.

- - - Обновленный - - -

спасибо,хороший совет.

katja, я вообще редко что взвешиваю, все делаю на глазок и по ощущениям, написано "как на оладьи" значит как на оладьи, и жидкость добавляю в конце понемногу и смотрю когда хватит. И по поводу формы, согласна с Малышкой тут надо пошире форму.

спасибо девочки

Сообщение от katja

И пирог этот еще внутри почему то сырой не пропекается...придется видимо выкинуть.

А разрыхлитель не забыла положить? Допечь любое недопеченное тесто можно в фольге - завернуть (даже остывшее) недопеченное изделие в фольгу и продолжить выпекание.

- - - Обновленный - - -

Я стеклянные формы не рискую для выпечки, не доверяю им.

Спасибо огромное за потрясающий рецепт!!! Вчера испекла, схомячили! Сегодня снова готовлю! Как раз для любителей булок с МЯСОМ!!!