Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Луковый пирог
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>

  • Луковый пирог

    Похудышка
    Оценить эту статью
    Опубликовано 22.06.2013 13:17      Число просмотров: 6690  
    9 Комментарии Комментарии

    Луковый пирог

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Рецепт родился из сочетания идей с этого сайта с рецептом лукового пирога, что пекла моя бабушка. Очень люблю сочетание лука с тестом - в последнее время часто делаю себе на ланч - очень хорошо идет с салатом или с супом.

    Луковый пирог

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Пекарня
    • Метод приготовления: Запекание

    Ингредиенты

    • Для начинки:
    • 6 средних луковиц (или две-три огромных)
    • пара ложек йогурта
    • одна-две пригоршни натертого сыра
    • Для теста:
    • 200 гр овсяных отрубей (или смесь овсяных, пшеничных, льняных - по вкусу)
    • немного муки (гороховой, нутовой или соевой) - я кладу на глаз
    • молоко
    • 1-2 яйца
    • 1-1,5 ч. Ложки пекарского порошка
    • соль

    Способ приготовления

      - Заливаем овсяные отруби, смешанные с пекарским порошком молоком и даем настояться минут 20-30
      - В это время нарезаем мелко лук и обжариваем на масле ВК до золотистого цвета (важно не передержать!!) - хотя, рецепт и БЛ, но я все равно использую масло ВК - я как-то к нему очень привыкла и нравится оно мне по вкусу больше, чем ОМ - но вы можете использовать любое растительное масло (кроме льняного, естественно, т.к. на нем не жарят)
      - Добавляем в набухшие от молока овсяные отруби яйцо и немного муки - как я уже сказала - я делаю на глаз - так чтобы тесто было не слишком жидким. Выкладываем тесто в форму - у меня силиконовая.
      - Добавляем в обжаренный лук 2-3 ложки йогурта и натертый сыр - перемешиваем - выкладываем поверх теста в форму.
      - Выпекаем 20-30 мин в духовке на 190-200 гр - ставить в разогретую.


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Луковый пирог (БЛ) автор темы Похудышка Посмотреть оригинальное сообщение
    1. Категории:
    2. Пироги и пирожки,
    3. Лук и лук-порей
    Комментарии 9 Комментарии
    1. Аватар для foxy
      foxy - 27.10.2013, 14:38
      Делала в очередной раз этот пирог(т.к свекровь дала лука много,а что с ним делать ). Тесто делала из ржаных отрубей в перемешку с соевой,2 яйца и молоко всё на глаз.Начинка лук зажареный с добавлением моцареллы и специй.Очень вкусно(особенно в холодном виде мне понравился).Тесто расыпчатое,пропитанное соком из начинки
    1. Аватар для Marjana
      Marjana - 03.11.2013, 13:01
      девочки, а не пробовали вы в этот пирог к луку бекон/бетчину положить? думаю,мои мужчины "без мяса " не захоЧут пробовать.
    1. Аватар для foxy
      foxy - 03.11.2013, 13:22
      Marjana,ну конечно же можно хоть что положить.Например фарш,ветчину или рыбу.Лук будет сочетаться с любым продуктом.
    1. Аватар для Marjana
      Marjana - 03.11.2013, 15:34
      вот, отчитываюсь. сделала сейчас, поели. мне очень понравилось.
      тесто меня правда смутило: во-первых на 200г отрубей я налила почти стакан воды и все равно было ну очень густо. добавила 2 яйца и еще муки мндальной. тесто не выливала(как в рецепте), а выкладывала ложкой и размазывала по форме. во-вторых, на мой вкус тесто надо солить-перчить, а то сладковато как-то.
      буду делать еще! спасибки за рецепт
    1. Аватар для foxy
      foxy - 04.11.2013, 06:39
      У меня тесто жидким не бывает.Наоборот,густое что бы сформировать бортики в форме.
    1. Аватар для Анима
      Анима - 18.05.2014, 20:18
      Хочу сказать большое спасибо за рецепт такого замечательного пирога! Пирог-находка, а заодно осваиваю ячменную муку,она для меня открытие этого года.
    1. Аватар для s2dentka
      s2dentka - 07.10.2018, 19:51
      У меня всё же сомнения - 200 гр. отрубей или 200 мл (неполный стакан). Насыпала 200 гр по весам, всё сделала по рецепту, теста получилось много, молока тоже пришлось налить больше, чтобы отруби набухли... В итоге почти час пирог пропечь не могу ((( Жидкости много и не выпаривается, сыр сверху сформировал корочку. Пришлось достать, потыкать ножом, чтобы ее нарушить и было куда пару выходить...

      - - - Обновленный - - -

      Допекла))) В следующий раз однозначно уменьшу количество теста и не буду стараться делать бортики)) А то получилось с краю куча теста и чуууууть начинки, а посредине так и не пропекся, т.к. был более тонкий слой теста и толстый слой начинки, лук получился сочный, сок от него не давал тонкому слою теста схватиться)) Делала на овсяных отрубях с добавлением ячменной муки. Однозначно получилось вкусно, только немного с косяками) Буду повторять с учётом имеющегося опыта))
    1. Аватар для Муха
      Муха - 05.11.2018, 11:42
      Пеку достаточно редко. Что у меня получается очень вкусным так это вот эта шарлотка. Отчитываюсь по пирогу ( тесто по основному рецепту).1. Получился внешне аппетитный.2.Начинка понравилась, к основному рецепту добавила немного свежей зелени.3 Пирог получился не высоким, высота теста 1,5 см ( диаметр формы 25 см). 4. Вкус овсяных отрубей мне чувствовался, в следующий раз буду пробовать на ячменной муке+ дополнение отруби. Спасибо за рецепт,буду экспериментировать. Добавлю- холодный мне понравился больше.
    1. Аватар для nata61169@mail.ru
      nata61169@mail.ru - 18.02.2019, 17:11
      Пирог очень вкусный ! Можно его кушать 2 раза в день ( обед и ужин ) ? Завтрак был БУПП