Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Насыщенный шоколадный торт-брауни из фасоли
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
  • Насыщенный шоколадный торт-брауни из фасоли

    Насыщенный шоколадный торт-брауни (из фасоли)

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Этот торт понравится всем шокоголикам и дже огромным нелюбителям фасоли (таким главное не говорить и не показывать из чего он сделан, так как в жизни не догадаются). Вкусное и намного более полезное чем покупное лакомство для детей и взрослых.

    Насыщенный шоколадный торт-брауни (из фасоли)

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Десерт
    • Метод приготовления: Запекание

    Ингредиенты

    • 113 гр шоколада более 70%
    • 1 чашка растопленного масла какао или сливочного
    • 2 чашки вареной фасоли (или консервированной)
    • 1 чашка рубленных грецких орехов
    • ¼ чашки готового кофе
    • ¼ ч.л соли
    • 1 ч.л натурального экстракта ванили
    • 4 больших яйца
    • ½ чашки светлого сиропа агавы (или больше по вкусу)

    Способ приготовления

      - Разогреть духовку до 170С.
      - Выложить форму бумагой для выпечки или использовать силиконовую.
      - Растопить шоколад, разломанный на кусочки в микроволновке (минуту) или на водяной бане несколько минут.
      Маленькие кусочки шоколада должны остаться нерастворенными, их нужно перемешать до полного растворения, тогда шоколад не перегреется.
      - Выложить в комбайн фасоль, 0.5 чашки грецких орехов, ваниль, пару ложек растопленного шоколада.
      Пюрировать до полностью однородной гладкой массы? добавить ябло4ное пюре или масло.
      - В отдельной миске перемешать оставшиеся 0.5 чашки орехов, растопленный шоколад, кофе и соль. Хорошо перемешать.
      - В отдельной чашке миксером хорошо взбить яйца несколько минут, добавить сироп агавы, хорошо перемешать. Отложить.
      - Смешать фасолево-шоколадную массу с кофейно-шоколадной до однородного состояния.
      - Добавить яичную смесь, оставив примерно 0.5 чашки и хорошо перемешать.
      - Выложить тесто в подготовленную форму для выпечки, добавить оставшиеся яйца сверху и деревянной палочкой создать мраморный эффект.
      - Выпекать 30-35 минут.
      - Дать полностью остыть и потом нарезать на квадратики.
      - Выпеченные брауни будут достаточно мягкими, пока вы не поставите их в холодильник, тогда они застынут.
      - Брауни отлично замораживается в готовом виде и хранится в морозилке.


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Насыщенный шоколадный торт-брауни из фасоли (БЛ) автор темы Штучка Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 277 Комментарии
    1. Аватар для Ivadara
      Ivadara -
      а я делала все строго по рецепту Иришки , но только без масла и с яблочным пюре ...в духовке держала как надо ,специально не стала отковыривать и пробовать, решили до конца.... потом в холодильник потсавила ...и мне ну ооочень понравилось , получилось достаточно так твердо ...ну может как хорошо застывшее мороженное , порезала на кусоки, заморозила , достаю и ем ...
      в следующий раз попробую тоже добавить какао и все таки подсластителя для сладости
      в общем я просто КРАЙНЕ ! довольна этим десертом,а то просто шоко уже немного надоел ,а это просто СУПЕР!!!
      я даже форму купила спец для него, такую небольшую квадратную , чтобы удобно было вынимать ))))
    1. Аватар для eldorado
      eldorado -
      Вчера делала этот тортик, как всегда не обошлось без приключений. В самый последний момент выяснила, что у меня нет грецких орехов, есть арахис но очень мало. Меня это не остановило и я сделала арахис 50/50 с отрубями. Сделала, обалденно вкусно, никто не мог поверить, что это фасоль. Съели все махом, захотелось еще!!! Орехов больше нет, масла нет, а в магазин не охота...а народ все требует добавки. Сделала дубль 2, без масла и орехов, даже без яблочного пюре!! просто 2х слойный 1 слой шоколадный второй молочно лимонный..семья смела тортик тут же, мама только и успела 2 крохотных кусочка размером с половинку спичечного коробка прихватить со стола, со словами девчонок на работе удивлю idea
      Вобщем тот человек который придумал так использовать фасоль - настоящий гений!!
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Очень рада, что понравилось!! Я тоже все хочу попробовать в следующий раз сделать два разных слоя и прослоить сливками их Думаю, должно очень вкусно быть.
    1. Аватар для Ivadara
      Ivadara -
      а я хочу в следующий раз добавить орешки пекан , мне кажется интересно должно сочетаться.
      А если в этот тортик добавить немного крупно - молотых орешков, не потеряется его такая твердая консистенция ?
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      С орехами точно еще вкуснее будет!! Пекан я тоже обажаю!
    1. Аватар для eldorado
      eldorado -
      Вчера вечером продолжила эксперементировать с этим рецептом. Сделала торт с кремом, нижний корж шоколадный, верхний смородиновый. В середине крем белый (сливочный сыр Альметте, фруктоза, ваниль), сверху крем шоколадный (сливочный сыр Альметте, фруктоза, ваниль, какао). Утром попробовала..вывод: можно делать для гостей.
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Какой замечательный эксперимент!! А для гостей совершенно точно можно делать, я делала несколько раз (так как я на подопытных хотела проверить разную реакцию разных людей, ну, развлечение у меня такое ), я уже писаkа об этом, то ни один человек даже блико не догадался, всем было очень вкусно, хотя некоторые отметили, что консистенция немного необычная и для одной девушки торт был слишком тяжелый, как в общем-то любой насыщенный брауни, как она сказала, но точно сказала, что понравилось.
    1. Аватар для Junker
      Junker -
      Я сегодня еще раз пекла этот тортик, вместо сливочного масла по совету Саши Alexa_Alexa использовала кокосовое масло, было очень удобно, да и топить его не надо. Торт получился очень нежный и вкусный. И еще я часть шоколада заменила на какао-порошок.
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Светлан,

      А ты все из белой фасоли делаешь?? С красной не пробовала? Я хочу с красной попробовать на днях (завтра-послезавтра), другой нет, замочила сегодня, хочу сделать. Может, еще масло какао добавлю, у меня кусок и белого и коричневого с обалденным шоколадным вкусом есть (для косметических целей вообще на шоколадной фабрике припасенных). Что-то мне кажется с маслом куда вкуснее выходит, чем с яблочным пюре, если можно себе позволить немного масла.

      Саш (если заглянешь)
      В масле какао тоже ведь нет вредных насыщенных жирных кислот?
    1. Аватар для Junker
      Junker -
      Да, я из белой фасоли делала, но мне кажется, что и с красной будет неплохо. Кстати у нута вкус нейтральный, как ты думаешь он пойдет?

      А заменять масло яблочным пюре я не рискнула, лучше немножко масла растительного происхождения добавить.
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Ну, я в сто первый раз сюда пришла с этими брауни

      Наконец-таки я сделала из красной фасоли, хочу однозначно сказать, что делать можно ИЗ ЛЮБОЙ фасоли, вкус от этого не меняется.

      Сделала пополам белое масло какао и черное (но оно в растопленном виде и на вкус как шоколад все равно ж из него делают настоящий шоколад!!), кофе в этот раз не добавляла (я вообще не очень люблю вкус кофе, поэтому мне понравилось больше), усилила какао и ванилью вкус.

      Из 500 гр сухой фасоли, у меня вышло почти 5,5-6 чашек готовой (да, да, я ж как слоник ем, ну, и десерты у меня в доме не задерживаются)

      Подавала с йогуртом.

      Невероятно вкусно!!
    1. Аватар для valeria
      valeria -
      Делала из белой мелкой фасоли, только взяла фруктовое пюре вместо масла. Вроде соблюдала все пропорции, но вышло не сладко и фасоль прям явно чувствуется, в замороженом виде расслаивается и крошится, внутри льдышка repa, видимо масло в этом рецепте должно присутствовать.
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      На сладость надо пробовать на свой вкус, плюс сильно зависит насколько шоколад сладкий берете (все-таки разница большая оень 70% и 85%)

      А масло лучше все-таки взять, конечно, растительное - какао или кокос, к примеру
    1. Аватар для Strekoza
      Strekoza -
      А виноградной косточки масло можно?
    1. Аватар для Alexa_Alexa
      Alexa_Alexa -
      Strekoza, всё дело в том, что для структуры рецепта часто нужно, чтобы масло застывало при охлаждении - т.е. было твердым. Сливочное масло именно такое, поэтому его удобно заменять твердыми растительными маслами - какао и кокосом - которые тоже застывают при охлаждении, т.е. по консистенции они ближе к сливочному.

      Но , конечно, можно попробовать взять и жидкое масло - ту же виноградную косточку
    1. Аватар для valeria
      valeria -
      Вот и мне кажется, что вкуснее с твёрдым маслом, только где взять кокосовое или какао?
    1. Аватар для Alexa_Alexa
      Alexa_Alexa -
      valeria, разговор о том, что где купить продолжаем тут.
    1. Аватар для Im_ksun
      Im_ksun -


      Я тоже сегодня делала Брауни ! Выкладываю фото ! (надеюсь прицепится....) repa
      Я помню,что мне советовали для здоровья натуральниые ингридиенты, но т.к. сиропа Агавы в меня все равно нет, а сахарозаменитель есть, я сделала с ним. idea
      Все остальное по рецепту.
      С белой фасолью и маслом.

      ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!! Пока сама не сделала и не попробовала, еще сомневалась,что можно не узнать фасоль...
      Оказывается, еще как можно!
    1. Аватар для Светланка
      Светланка -
      А я тоже сделала, но не поняла куда добавлять сливочное масло или пюре яблочное, поэтому делала без них. Мне понравилось. У меня вопрос: порции в рецепте это чашки, а сколько это грамм?
    1. Аватар для F-ort
      F-ort -
      Ну вот, а я уже умяла такой тортик. Делала с яблочным пюре и немного положила масла какао. Соды добавила (испугалась, что будет слишком плотным), тесто поднялось ооочень, и торт получился прям воздушный. Делала без сахарозаменителей, только на шоколаде, слишком сладко показалось. Орехи не перетирала, просто поколола (люблю орехи чувствовать) Прекрасно все заморозилось и замечательно все сьелось. Спасибо за рецепт!