Насыщенный шоколадный торт-брауни из фасоли

shpilka, просвети, пжста, человека не пьющего кофе, что это за сорт такой? Иногда хочется кружечку выпить или добавить в десерт, но никогда не покупала кофе

Ой, я вопрос только сейчас заметила. Вообще-то, как говорит Википедиа, калуа- это мексиканский ликер, сделанный из кофе. Видимо, у меня и есть тот самый кофе. Я кофе с добавками всякими не очень люблю. Этот купила на пробу, уж очень запах был сильный и вкусный. Теперь в выпечку добавляю и ванилин уже требуется.
В этом рецепте он кстати пришелся. Запах и привкус фасоли вообще перебил.

Делала сегодня брауни из фасоли адзуки почти по Штучкиному рецепту. Вместо масла какао добавляла кокосовое, а вместо ванили - ст.л. Метаксы.
Получилось вкусно. Единственное, что меня смутило - теста получилось очень много, пришлось заливать в форму, а еще распределять остаток по формочками на маффины. То, что было в формочках - отлично пропеклось и держится вместе, а то, что было в большой - очень крошится...
Так и не додумалась, почему.

А вообще, как по мне, запаха от фасоли вообще нет, но Доктор сказал, что чувствуется там "моя особенная мука" Какую он имел в виду, я так и не поняла..
Девочки, спасибо еще за один необычный, но очень вкусный рецепт. Если бы попробовал мой племянник-вегетарианец, наверняка скакал бы до потолка :goodby:

У меня тоже получилось ооочень много теста. Поэтому пекла в самой большой круглой силиконовой форме. Кстати, у меня крошилось, пока не постояло в холодильнике. А еще можно заморозить/разморозить, тоже консистенция улучшается.
Но у меня была другая проблема: в этой громадной форме тесто поднялось, а потом, естественно, сильно осело, причем только в середине, края остались высокими. Получился такой лунный кратер. Вкусно очень, но на стол такое не поставишь... А я хочу для гостей сделать, и порезать квадратиками - у меня скоро день рожденья.
jezulatko, а утебя не осело в большой форме? Как бы этого избежать? Я думаю, может печь лучше в нескольких формах кирпичиком, как для хлеба - они узкие, середина недалеко от краев, такой разницы не может быть...

У меня форма 28 см в диаметре, но низкая. Где-то 2,5-3 см в высоту. Поднималось у меня равномерно, а сразу вытащив из духовки, я ее перевернула вверх дном на подставку для торта. Так и остывало. Не прогнулось.

Поднималось-то и у меня равномерно... А вот оседало - нет! Но у меня форма меньше и слой - выше гораздо. В общем, суду все ясно! Или тоньше, или несколько форм меньшего объема.

Юля, как Ирина уже написала, если из формы вытаскивать вверх тормашками и оставить остываь в таком виде, то вариантов у торта нет, он будет ровный, как бы сильно неравномерно он бы ни поднялся! (но тут другая, если не конца остыл он более хрупкий, когда его вынимаешь)

Аааа, точно, надо было сразу вытащить! А я-то побоялась его трогать, горячий... Все ясно.

Так я его и не вытаскивала, перевернула прямо с формой - он в ней и остывал, только вверх дном. Потому что если пытаться вытащить, то он действительно очень хрупкий.

Ну вот такое мне даже и в голову не пришло! Сколько ж в тебе кулинарной мудрости, jezulatko!

В очередной раз спешу поблагодарить за сей рецепт! Для меня это просто чудо! Пеку постоянно, то кокосовую стружку добавлю, то мак. В условиях недоступности до правильной муки- это просто находка! Вчера снова пекла тортик. Добавила в тесто творог,кашу ячневую, прокрученную в мясорубке и семена мака. Очень хорошо вышло!

Вчера готовила эту вкуснотень в мультиварке. Дно кастрюли не смазывала. Из рецепта убрала кофе готовый, т.к. тесто и так было жидковато, к шоколаду доложила ещё 2 ложки какао-порошка. Запах шоколада до сих пор витает по кухне. Единственное, что в мульте готовила в режиме выпечка 40 мин, оказалось середина сырая, поставила ещё на 40 мин. и по ходу готовки проверяля деревянной палочкой. В итоге всё пропеклось, ничего не пригорело и отлично отошло от дна кастрюли. Спасибо за рецепт. Вкус действительно насыщенно - шоколадный!

Сообщение от Штучка

Юля, как Ирина уже написала, если из формы вытаскивать вверх тормашками и оставить остываь в таком виде, то вариантов у торта нет, он будет ровный, как бы сильно неравномерно он бы ни поднялся! (но тут другая, если не конца остыл он более хрупкий, когда его вынимаешь)

Сообщение от jezulatko

Так я его и не вытаскивала, перевернула прямо с формой - он в ней и остывал, только вверх дном. Потому что если пытаться вытащить, то он действительно очень хрупкий.

Пекла брауни для гостей, хотела, чтоб покрасивей вышел, но получилось еще смешней, чем в прошлый раз. Опять поднялся и осел неравномерно, я его перевернула вместе с формой, но, поскольку он был ниже, чем края формы, то при переворачивании еше и разломался! Пришлось его вручную слепить обратно...
В общем, я его порезала на кубики, кривые такие сверху... Попыталась замаскировать кривизну, посыпав кокосовой стружкой. Сначала было хотела порыдать, но потом решила, что все равно гостей этими кубиками, на лицо ужасными, добрыми внутри, накормлю. Вынесла их со словами, что обижусь, если никто не будет смеяться. Посмотрели и похихикали, конечно. Но, когда попробовали - был полный восторг, двое даже попросили рецепт!

Ира-Штучка и Ира-jezulatko, вот такой у меня вопрос: а вы ведь в него разрыхлитель не добавляете? Я зачем-то на всякий случай положила, вот думаю - а может он так поднимается и оседает из-за этого как раз?

Девчонки, давно этот торт не делала, напомните как мы масло то кладем? топим его? до какой консистенции?

До жидкого состояния, чтобы хорошо его вмешать и перемещать.

Девушки, а он может получиться если выпекать не в формочке для торта а в форме для маффинов или кексов??
или все таки лучше прикупить форму для бисквитов???

Алекса, а подскажи, что значит 1 1/2 это полторы кружки или как??? Это я про
Фасолевый шоколадный торт с какао (БЛ) спрашиваю.

Да, полторы кружки
В формах для маффинов всё можно выпекать, только время выпечки нужно тогда уменьшить.

Спасибо огромное за ответ, но я уже купила для выпечки тортов форму со сьемной крыжкой.26 см она.
буду завтра делать, сегодня фасоль настаивается у меня

Испеклаа, и вот что получилось

Спасибо за рецепт!!!!!

Очень красиво и, уверена, вкусно! Молодец! Я очень люблю такой тортик.