Насыщенный шоколадный торт-брауни из фасоли

Сделала сегодня брауньки Очень понравились, даже горячими!

Были проведены следующие эксперименты:
1) вместо орехов взяла чернослив (орехи все слопали, а я не заметила, пришлось выкручиваться)),
2) вместо масла какао - напополам яблочное пюре и МВК
3) в качестве подсластителя - фруктоза, а про ваниль забыла совсем
И, главное:
4) пекла в микроволновке. Первую, экпериментальную брауньку (в формочке силиконовой) сожгла аж ваще, получилась помесь между угольком и действующим вулканом (i.e. 3 минуты на максимуме - это СЛИШКОМ МНОГО).
Остальные пекла 1 мин. на максимуме, ну и потом "доводила" на низкой температуре, примерно минутки полторы-две, смотрела на консистенцию и как отлипают от формочек.

Спасибо за рецепт!

А у тебя БЛ или БУ вариан получился? Чернослив только для БУ.

Этот момент совсем упустила! Чернослива было немножко, но это, наверное, все равно косяк... Какой у него ГИ? У кураги, вроде 35, а чернослив не нашла.
UPD: все, уже нашла, ГИ=40, спасибо!

Спасибо за рецепт!!!
Обалденно вкусная вещь!!!
Фасоль вообще не чувствуется, все очень-очень шоколадно, второй раз использовала поменьше какао ( 2 ст.л.) и 3 яйца + 2 белка.

Хотела бы всех предостеречь: не добавляйте пальмовое масло.
У меня было нерафинированное, я еле-еле избавилась от его запаха, но послевкусие не удалось перебить ни горьким шоколадом, ни кофе, ни стопкой бренди, ни ванилью... И когда брауниз затвердели, то были видны такие рыженькие комочки этого дурацкого масла!!!! В общем, первый раз пришлось выбрасывать этот тортик , хотя он всегда получался у меня на ура, даже на яблочном пюре.

какая прелесть!
закончится пост обязательно сделаю, и посмотрим как мой половин фасоль не есть

Сделала я этот торт в постном варианте. Вместо яиц добавляла один раз ксантан, другой раз гуар. Шоколад заменяла избыточным количеством какао.
Так вот , мне больше понравился с гуаром. С ксантаном получается все более резиновое что-ли.
И торт был вкуснее после охлаждения в холодильнике, можно и морозить.
Зная оригинальный вкус этого шедевра, могу заявить, что вкус отличается. Конечно же вкуснее на сливочном масле, а не на яблочном пюре, с добавлением яиц и т.д.
Но целью было сделать абсолютно постный вариант. И хочу сказать, что результат мне в целом очень понравился.
Гуар надо добавлять в молотые орехи. а потом орехи в сосновную массу. Тогда не будет проблем с размешиванием. И я бы еще добавила 3-4 ложки льняной муки (супер вещь).
Я вообще за время Поста научилась все делать в постном виде, просто не добавляя или заменяяя непостные продукты. Я пришла к выводу, что во многих рецептах масло, например, можно заменять обычной водой... Вкусно, может быть не так, как в оригинале, но все-равно вкусно!!!
Так вот, кому интересно относительно гуара или ксантана, то их лучше добавлять в сухой продукт (мука, орехи....) Тогда проблем не будет!
И еще по собственному опыту: 1ч.л. без горки гуара на 1 стакан (250мл) муки - удачная пропорция. А "жидкую составляющую яйца " можно заменить добавлением воды...
Кстати, за время своих экспериментов составила рецепт ПОСТНОГО шоколадного торта на ячневой муке и крупе (Диамарт). Не знаю куда выложить, т.к. вдруг уже есть похожий?

Постный шоколадный . Без жира, что ли? нет у нас такого, вроде. Выкладывай в "Десерты", а там разберемся!

Постный - без продуктов животного происхождения. У меня там присутствует 100 мл МВК... И я его делаю как БЛ...

Девочки подскажите сколько нужно положить сорбита вместо сиропа (если можно заменить?).

Ксана, мне кажется, что надо ориентироваться на вкус или вкус оригинала, если ты его знаешь. Я так всегда делаю . Главное - не пересластить
Насколько я знаю, сорбит слаще любого подсластиля...

Нет, сорбит наоборот, намного НЕслаще Но я с ним делала + курага, хорошо получается. Ложила по вкусу.

Девочки сделала с сиропом топинамбура. Знаю что нельзя в БЛ. Штучка, это просто прелесть. Я ела пока не съела все. Эти выходные у меня сплошной косяк. Такой прелести я сроду не ела. Спасибо тебе, что выложила этот рецепт.

А почему сироп танинамбура нельзя в БЛ? У него ведь ГИ вроде 15?

Саша отвечала мне на вопрос про сиропы в дисерте Брауниз - шоколадный. Писала, что спорный продукт.

Вот такой есть ответ с официального сайта, а вот ответ с сайта Сибиль Монтиньяк.

ШтучкаПриготовила я сегодня эту вкусноту... Не смогла удержаться до утра и решила попробовать, как получилось... И еще попробовала, а потом еще ... В общем - резюме- ОЧЕНЬ ВКУСНО, а теперь сижу, пишу и мучаюсь вопросом, а ведь опять зря на ночь десерт- то!? Опять не дождусь отвесов, а так хочется!!! Мало того, я еще и тортик " Коровка" приготовила... и точно также его ПОПРОБОВАЛА!
Я просто в полном восторге от рецептов!!! В принципе, готовила для старшего из сыновей- думала, вот приедет с лагеря, а я ему Брауни!!! Боюсь, надо будет новую порцию печь ...
Да, самое главное - огромное спасибо за этот форум, за ваши рецепты, за ваши советы!!!

Ну, так мы тут гурманим по полной и себя не обделяем!! Поэтому кто балуется всей этой вкуснятиной на форуме, которой мы тут дружно делимся, потом с нашей диеты ни ногой!! Лучше все равно ничего не придумано, а так гурманить больше ни на одной диете не возможно. А кто себя ограничивает во всем так и продолжают метаться и ходить по кругу то толстея, то худея

Рада, что понравились брауни!! На здоровье!!

Вчера приготовила брауни масло и пюре 50\50. Мои домашние уплетали с чафканьем и доказывали мне, что там нет никакой фасоли.

Веснушка, мы с тобой прям почти в унисон - я сегодня делаю!)) Первый раз делала как ты - 50/50 (ябл.пюре/масло), сейчас буду с одним слив. маслом, а вместо фасоли (закончилась) - нут, надеюсь на такой себе ореховый привкус, ням