Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Насыщенный шоколадный торт-брауни из фасоли
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
  • Насыщенный шоколадный торт-брауни из фасоли

    Насыщенный шоколадный торт-брауни (из фасоли)

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Этот торт понравится всем шокоголикам и дже огромным нелюбителям фасоли (таким главное не говорить и не показывать из чего он сделан, так как в жизни не догадаются). Вкусное и намного более полезное чем покупное лакомство для детей и взрослых.

    Насыщенный шоколадный торт-брауни (из фасоли)

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Десерт
    • Метод приготовления: Запекание

    Ингредиенты

    • 113 гр шоколада более 70%
    • 1 чашка растопленного масла какао или сливочного
    • 2 чашки вареной фасоли (или консервированной)
    • 1 чашка рубленных грецких орехов
    • ¼ чашки готового кофе
    • ¼ ч.л соли
    • 1 ч.л натурального экстракта ванили
    • 4 больших яйца
    • ½ чашки светлого сиропа агавы (или больше по вкусу)

    Способ приготовления

      - Разогреть духовку до 170С.
      - Выложить форму бумагой для выпечки или использовать силиконовую.
      - Растопить шоколад, разломанный на кусочки в микроволновке (минуту) или на водяной бане несколько минут.
      Маленькие кусочки шоколада должны остаться нерастворенными, их нужно перемешать до полного растворения, тогда шоколад не перегреется.
      - Выложить в комбайн фасоль, 0.5 чашки грецких орехов, ваниль, пару ложек растопленного шоколада.
      Пюрировать до полностью однородной гладкой массы? добавить ябло4ное пюре или масло.
      - В отдельной миске перемешать оставшиеся 0.5 чашки орехов, растопленный шоколад, кофе и соль. Хорошо перемешать.
      - В отдельной чашке миксером хорошо взбить яйца несколько минут, добавить сироп агавы, хорошо перемешать. Отложить.
      - Смешать фасолево-шоколадную массу с кофейно-шоколадной до однородного состояния.
      - Добавить яичную смесь, оставив примерно 0.5 чашки и хорошо перемешать.
      - Выложить тесто в подготовленную форму для выпечки, добавить оставшиеся яйца сверху и деревянной палочкой создать мраморный эффект.
      - Выпекать 30-35 минут.
      - Дать полностью остыть и потом нарезать на квадратики.
      - Выпеченные брауни будут достаточно мягкими, пока вы не поставите их в холодильник, тогда они застынут.
      - Брауни отлично замораживается в готовом виде и хранится в морозилке.


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Насыщенный шоколадный торт-брауни из фасоли (БЛ) автор темы Штучка Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 277 Комментарии
    1. Аватар для fatima
      fatima -
      Ой девочки, побегу завтра за фасолью, буду печь такой тортик. прочитала все посты, и мне очень захотелось!
      Испекла, очень понравился, чем-то напомнил пирожное картошку. Будем часто готовить. Спасибо за рецепт.
    1. Аватар для Вероника
      Вероника -
      Девочки,что то я запуталась.помогите пожалуйста Нам можно консервированная фасоль в БЛ,но нельзя зеленый горошек в банке???
    1. Аватар для Umaporn
      Umaporn -
      вероника,все правильно ты поняла! Нам можно консервированная фасоль в БЛ,но нельзя зеленый горошек в банке. Причем в БЛПП консервированную фасоль можно только белую, красная для БЛПП не подойдет
    1. Аватар для Ксюша
      Ксюша -
      Приготовила и я наконец этот тортик!Это просто супер!Готовила вчера вечером,так вот мой Половин уплёл четверть торта вечером и утром после завтрака умял ещё такой же кусище!Сказал,что ничего вкуснее не ел!(он любитель шоколада,да притом только чёрного).При всём он даже не понял из чего вообще приготовлен этот торт,с таким удовольствием он его смаковал!Мне тоже очень понравился на вкус.Готовила с яблочным пюре...представляю какая вкуснятина получится с маслом!Штучка,спасибо огромное за рецепт!
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Девочки, на доровье!! Очень рада. что рецепт пришелся по вкусу вам и вашим домашним.

      Ксюша,
      Обязательно достань масло какао и с ним сделай!! Такой вкус насыщенный и супер-шоколадный выходит. Ведь белый шоколад хорошего качества делают с маслом какао, да, и в черном его (масла) много содержится. С маслом вкус намного богаче!!

      Поищи на шоколадных фабриках или в аптеках, где сами готовят мази и лекарства (на прилавках масла какао нет, но часто можно заказать у них куски). Ну, или по интернету можно заказать всегда.
    1. Аватар для Вероника
      Вероника -
      Большое спасибо за такой вкусный рецептик.Что там есть фасоль! никто бы не догадался!По вкусу напомнил шоколадное пирожное с орехами.Только не хватало крема шоколадного сверху.А с холодным козьим молоком,вообще улет:goodby:
    1. Аватар для Мусенька
      Мусенька -
      Мне очеень понравилось! Худеть на монти так приятно! Спасибо вам девочки за ваш труд, рецепты, за то, что делитесь информацией с нами!
    1. Аватар для Umaporn
      Umaporn -
      Девочки,а посоветуйте пожалуйста, какими орехами можно заменить грецкие? У меня дома лжеит несколько видов: фундук, арахис, миндаль, кешью, но вот грецких как раз-таки и нет! Чтобы вкус получился органичным, лучше все-таки грецких для этого рецептика прикупить или можно использовать то, что есть? кстати, ни одного вида целая чашка не наберется, так что придется смешивать всех по чуть-чуть.
      еще хотела спросить, на 6 формочек для маффинов какое кол-во фасоли нужно брать? (остальные ингридиенты просчитаю соответственно)
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Umaporn
      самый вкусный заменитель, конечно, пекан. Из твоих имеющихся я бы взаяла фундук (без шкурки) по максимуму и немного кешью тогда. Но это на мой вкус.
    1. Аватар для svetter
      svetter -
      Я делала с молотым миндалем, вкусно.
      Из 200 мл сухой белой мелкой фасоли -500 мл отварной. Теста получилось на 12 форм 100 мл. Поднимается тесто незначительно.
    1. Аватар для LaMadrugada
      LaMadrugada -
      Сегодня второй раз делала этот торт - ну оч вкусно!

      Причем, сначала делала для домашних - смолотили. Но делала из красной фасоли, немного резковатый вкус получился. И без орехов.

      В этот раз замучали коллеги на работе - испеки, испеки))) сделала для них торт из белой фасоли с орехами, получилось оч нежно! орехи добавили необходимую нотку. Только все равно лучше было бы положить масло - но я сделала на пюре. Тем не менее, всем оч понравилось)))))) Спасибо за рецепт!

      P.S. Возникла мысль добавить в следующий раз вишню, выдержанную в коньяке, или просто ликерчик какой-то. Думаю, это придаст некоторую сочность.
    1. Аватар для Umaporn
      Umaporn -
      А в покупном яблочном пюре точно ГИ не будет выше 35? Я что-то засомневалась... там же без шкурки, так что очень может быть,что для БЛ не подойдет. Или я что-то намудрила?
    1. Аватар для Umaporn
      Umaporn -
      не могу понять, что у меня не так со структурой теста! Пеку уже третий раз и всегда получается как-то очень рыхло и рассыпчато (И конечно очень-очень вкусно!!!). Форму пробовала укладывать и фольгой,и бумагой для выпечки, но все равно брауни к ней сильно пристает,и когда пытаюсь отколупать,начинает крошиться. Причем в полностью остывшем состоянии, равно как и в теплом. Ингридиенты беру строго по рецепту (кроме масла - его заменяю на пюре), в чем может быть дело ?
      p.s. на предыдущий пост уже можно не отвечать про пюре,я его сама делаю вместо покупного,которому не доверяю
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Ну, к фольге, понятное дело, все прилипает. Она для этого никак не предназначена и свойствами такими не обладает. Выпечку нужно делать на специальной бумаге для выпечки, к которой она не прилипает (если прилипает, бывает и такое, значит бумага плохого качества!)

      По поводу рыхлости ничего не могу сказать, я делаю на масле, у меня всегда очень плотный выходит и хорошо держит форму.

      Может, девочки, посоветуют, кто на яблочном пюре делал, может, там структура немного другая выходит (по всей видимости)
    1. Аватар для Амброзия
      Амброзия -
      Делала торт на прошлой неделе, так у меня он почему-то суховат получился. При всей моей нелюбви к фасоли, должна отметить, что её вкуса не чувствовалось вообще. Получился, как огромная шоколадка
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Ну, с обычным брауни если сравнить, то намного суше выходит. Я люблю есть их с кремом каким-нибудь или просто с густым йогуртом, мне так тоже намного вкуснее.
    1. Аватар для Umaporn
      Umaporn -
      Штучка, наверное,У меня и правда нехорошая какая-то бумага для выпечки попалась, потому чо я не замечала особой разницы с фольгой... В следующий раз затарюсь хорошей бумагой и попробую с ней.
      Я думаю,а может,количество яиц уменьшить?Они как будто очень жидким тесто делают...
    1. Аватар для Наташа
      Наташа -
      Наконец и я отпишусь про этот торт. Испекла недавно, уполовинила рецепт, кофе заменила на какао, делала на сливочном масле. Сначала первый раз попробовала тортик, настоявшийся после выпечки только час в холодильнике- мне не понравилось, было как-то суховато и мучнисто. Второй раз попробовала, выдержав его в морозилке часа 2, а потом в холодильнике- час, было уже лучше, но все равно как-то непонятно. В общем убрала я его в морозилку и забыла про него.
      Сегодня вспомнила, попробовала в обед прям из морозилки, без разморозки кусочек! Вот это было супер! Как хорошее шоколадное мороженое у меня получилось! Мне очень понравилось. Ела не спеша, оно подтаивало немного, в общем я очень довольна рецептом, буду делать еще обязательно! Сейчас в такую жару самое то, а то я уже подумывала купить мороженое, а тут такое спасение! Спасибо, Ирина, за рецепт!
    1. Аватар для Umaporn
      Umaporn -
      Я в шоке...... Моей маме брауни не только не понравился,она назвала его "космически невкусным", "изысканно невкусным"!!! Без намека на смех,честное слово!!!
      Как же это так??? я когда услышала,прям так чуть со стула и не свалилась! Это ж как же я так умудрилась его испортить,чтобы вызвать такие эмоции у мамы? Причем сама-то я этого в упор не замечала!!Мне искренее всем сердцем казалось,что я приготовила вкусно...
      Это ужасно... Теперь,после этого случая с брауни, она говорит,что поняла,что чтобы похудеть,нужно есть невкусную пишу ...
    1. Аватар для Наташа
      Наташа -
      Umaporn, я читала, что ты на яблочном пюре его делаешь... Может попробовать на сливочном масле? А маме небось рассказала из чего он, отсюда и такая реакция?