Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Насыщенный шоколадный торт-брауни из фасоли
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
  • Насыщенный шоколадный торт-брауни из фасоли

    Насыщенный шоколадный торт-брауни (из фасоли)

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Этот торт понравится всем шокоголикам и дже огромным нелюбителям фасоли (таким главное не говорить и не показывать из чего он сделан, так как в жизни не догадаются). Вкусное и намного более полезное чем покупное лакомство для детей и взрослых.

    Насыщенный шоколадный торт-брауни (из фасоли)

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Десерт
    • Метод приготовления: Запекание

    Ингредиенты

    • 113 гр шоколада более 70%
    • 1 чашка растопленного масла какао или сливочного
    • 2 чашки вареной фасоли (или консервированной)
    • 1 чашка рубленных грецких орехов
    • ¼ чашки готового кофе
    • ¼ ч.л соли
    • 1 ч.л натурального экстракта ванили
    • 4 больших яйца
    • ½ чашки светлого сиропа агавы (или больше по вкусу)

    Способ приготовления

      - Разогреть духовку до 170С.
      - Выложить форму бумагой для выпечки или использовать силиконовую.
      - Растопить шоколад, разломанный на кусочки в микроволновке (минуту) или на водяной бане несколько минут.
      Маленькие кусочки шоколада должны остаться нерастворенными, их нужно перемешать до полного растворения, тогда шоколад не перегреется.
      - Выложить в комбайн фасоль, 0.5 чашки грецких орехов, ваниль, пару ложек растопленного шоколада.
      Пюрировать до полностью однородной гладкой массы? добавить ябло4ное пюре или масло.
      - В отдельной миске перемешать оставшиеся 0.5 чашки орехов, растопленный шоколад, кофе и соль. Хорошо перемешать.
      - В отдельной чашке миксером хорошо взбить яйца несколько минут, добавить сироп агавы, хорошо перемешать. Отложить.
      - Смешать фасолево-шоколадную массу с кофейно-шоколадной до однородного состояния.
      - Добавить яичную смесь, оставив примерно 0.5 чашки и хорошо перемешать.
      - Выложить тесто в подготовленную форму для выпечки, добавить оставшиеся яйца сверху и деревянной палочкой создать мраморный эффект.
      - Выпекать 30-35 минут.
      - Дать полностью остыть и потом нарезать на квадратики.
      - Выпеченные брауни будут достаточно мягкими, пока вы не поставите их в холодильник, тогда они застынут.
      - Брауни отлично замораживается в готовом виде и хранится в морозилке.


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Насыщенный шоколадный торт-брауни из фасоли (БЛ) автор темы Штучка Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 277 Комментарии
    1. Аватар для Юла
      Юла -
      Ну вот и я наконец-то приготовила этот тортик!Долго я к нему присматривалась,и решилась.Думаю я не буду оригинальной,если скажу,что он очень вкусный и сытный Единственное,сделала для себя вывод,что нет наверное острой необходимости смешивать ингредиенты отдельно(за исключением яиц),в следующий раз буду всё делать в одной посудине,а то возни у меня получилось как-то много. А еще после того как он остыл я его залила взбитыми со сметаной и желатином сливками,к утру всё это очарование застыло в холодильнике,и завтрак мой был просто великолепен!Вобщем всем советую в качестве десерта!Автору
    1. Аватар для svetter
      svetter -
      Для тех кто забыл..., и чтобы необходимости весь тортик умять за раз не было...
      Он прекрасно морозится и в размороженном виде не хуже, чем свежий.
    1. Аватар для VeraCherry
      VeraCherry -
      А если в пароварке его делать, сколько по времени это займет?
      И яблочное пюре - покупаем детское или делаем из яблок?
    1. Аватар для Юла
      Юла -
      Кто подскажет сколько в день его можно?
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      VeraCherry, про пароварку не подскажу. Лично мне с яблочным пюре не нравится, один раз делала в сравнение, ну, очень сильно проигрывает, по сравнению, если делать с любым твердым маслом. Но на вкус и цвет,к ак говорится. Тут вроде многие пробовали на яблочном пюре. Если будешь делать в пароварке, поделись потом

      Юла, он настолько сытный, что вряд ли можно переборщить и взависимости от того, с чем делаешь.
    1. Аватар для VeraCherry
      VeraCherry -
      А с пюре из какого фрукта еще можно сделать? Хочу завтра забацать, но у меня нет ни твердых масел, ни сиропа агавы.
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Да, тут неважно из какого пюре, результат одинаковый будет в плане структуры и вкуса. Вместо агавы любой другой подсластитель для БЛ подойдет (стевия, правда, с шоколадом не дружит)
    1. Аватар для Ketti
      Ketti -
      а из масло какао намного вкуснее, чем из пюре? просто нелегко его достать...
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Да, намного. Вкус и структура совсем другая выходит. Я делаю его с маслом кокоса (какао я тоже не могу пока достать, на кондитерских фабриках и в аптеках, как в России, масло какао тут не купишь, только по Интернету). На крайняк могу и со сливочным сделать, нам его можно 10 гр в день. Конечно, нашу еду мы стараемся сделать как можно более полезной.
    1. Аватар для Ketti
      Ketti -
      слышала масло кокоса вредное...если его редко вот так вот использовать, думаю ничего страшного, ведь так? ))
      а у тебя масло кокоса не жидкое?
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Полутвердое, оно затвердевает при температуре ниже +20С (butter которое). А по поводу насыщенных жиров в кокосовом масле много дебатов среди ученых, которые, ну, никак не придут к единому мнению.
    1. Аватар для oosha
      oosha -
      Девочки, а "тесто" такое и должно быть жидкое?
      Кто-то там писал, что очень густое, у меня же, наоборот, консистенции сильно густой сметаны. (жидкий же кофе, да плюс пюре я брала, да плюс яйца...). Или я неправильно объем "чашки" поняла, не знаю.
      Торт в духовке стоит, не знаю, что получится, потому что блендер приготовил мне сюрприз - не захотел работать с чашами. "Ногой" измельчать - одна порнография т.е., однородной уж совсем пастообразной массы не получилось. Потом он и вовсе выключился от перегрева, уж не надеялась яйцы взбить.

      Но, каким бы он ни получился, я его все равно съем! в сыром виде мне понравилось (даже без подсласителя, потому как не было ничего, а про ваниль забыла вообще после мучений с блендером)

      АПД: испекся!
      неожиданно куда-то подевалась вся жидкость Торт слегка суховат (может, я передержала, у меня глиняная форма, достаточно толстостенная, боялась что сырой будет)).
      Муж увидел тарелку и спросил: а что мне так мало? Съел это "мало" и больше не смог Говорит: голова хочет, а живот уже не может! Очень сытный.

      В след. раз возьму агаву, масло какао и уберу пюре. А! и орехи сделаю сильно мелкими (тут были почти целые)
    1. Аватар для Natalia9
      Natalia9 -
      Решила сразу обо всех своих кулинарных свершениях отписаться))) - делала этот шедевр неделю назад - бомба-бомба-бомба!! Получилось все просто супер - яблочное пюре и сливочное масло брала 50/50, а все остальное как по рецепту - единственное, что кроме сиропа агавы добавляла фруктозу. Теперь у меня есть блендер, которым я вооружилась как самурай мечем Брауни не дожил по какого-либо промазывания - налетели все и уничтожили сразу Создателю рецепта -
    1. Аватар для Rakushka
      Rakushka -
      Набралась и я смелости приготовить этот торт!
      Когда вчера достала из духовки была в шоке - вид, как у шоколадного торта. Сегодня утром еле дождалась 2 часа после БУ завтрака, чтобы попробовать.
      Результат превзошел все ожидания! Это из фасоли?!
      Делала из масла сливочного, кокосового и яблочного пюре в равных пропорциях. Добавила на 0,5 порции 1 десертную ложку фруктозы.
      Буду теперь себе делать часто, поэкспериментирую еще с вариантами, где меньше масла. Все таки этот торт без муки.
      Огромнейшее спаисбо!
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      Рада, что понравилось!! С вступлением в клуб любителей этого волшебного шоколадного брауни!!
    1. Аватар для phoenix2011
      phoenix2011 -
      Просто изумительный торт! никто из моих подруг не смог догадаться из чего он. А когда узнали, то попросили на наши девичники без него не приезжать...(есть у нас несколько постоянных рецептов).
      У меня вот какой вопрос: Можно ли его сделать постным, так как в понедельник - начало Великого Поста??? Я читали на форуме про изспользование ксантановой камеди вместо яиц, но не видела отзывов от тех, кто использовал этот "трюк".
      Пожалуйста отзовитесь у кого есть опыт или совет!
      И еще не сделать ли тему о питании во время Постов, если возможно! Я допускаю, что это может противоречить методу, однако для меня держать пост - это APRIORI!
      Очень жду ваших ответов!!!! Вы здесь можете ВСЕ!
    1. Аватар для Yulia
      Yulia -
      Такая тема есть!
    1. Аватар для phoenix2011
      phoenix2011 -
      Я все-таки очень хочу узнать сколько ксантана нужно положить в этот торт, чтобы избежать добавления яиц?!?
    1. Аватар для Штучка
      Штучка -
      phoenix2011, еще есть тема Продукты-заменители. Там и про то, чем яйца заменять и в каких пропорциях.

      Ты же понимаешь, что ты будешь первопроходцем так как без яиц этот рецепт пока никто не делал. Ждем экспериментов!!
    1. Аватар для phoenix2011
      phoenix2011 -
      Однозначно!!! Буду эксперементировать.... О результатах отчитаюсь!