Кекс с куриной печенью и кедровыми орешками
Обсудить этот рецепт на форуме
- Автор рецепта: Штучка
- Национальная кухня: Европейская
- Тип блюда: Пекарня
- Метод приготовления: Запекание
Ингредиенты
- 200гр., куриной печени,
- 1 луковица,
- 1ст.л красного вина,
- 50гр. кедровых орешков,
- любая зелень,
- 3 яйца,
- 100мл. растительного масла,
- 125 мл. молока,
- 100гр. твердого сыра,
- 1п. разрыхлителя (10гр.),
- 150гр. ячневой муки,
- соль, перец, любимые специи.
Способ приготовления
- - Печень нарезать небольшими кусочками.
- Луковицу мелко порезать и обжарить.
- Добавить печень. Обжаривать 5мин. Соль, перец. Я еще добавила мускатный орех и лимонный перец.
- Добавить вино.
- Тушить несколько минут, пока вино не выпарится.Добавить мелко порезанную зелень (у меня укроп и мята), остудить.
- Для теста взбить в миске яйца.
- Добавить растительное масло и теплое молоко.
- Натереть сыр на крупной терке. Я брала «Маасдам».
- Перемешать и добавить муку и разрыхлитель.
- Добавить печень с луком и зеленью.
- Аккуратно перемешать и добавить обжаренные орешки. Еще раз перемешать.
- Тесто получается густое. Для любителей остренького можно добавить чеснок или перчик чили. Как вариант - пару капель "Табаско"
- Выложить тесто в форму. У меня силиконовая форма «кирпичик», 25см. в длину.
- Печь ~35-40мин., в заранее разогретой духовке t 180С.
- Немного остудить и можно резать. Очень вкусен и в теплом, и в холодном виде.
Белково-липидный рецепт
Оценить эту статью