Булочки с окарой

Булочки с окарой

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Пекарня
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• 1/2 чашки соевого молока
• 1/2 чашки влажной окары
• 2ст.л. масла виноградной косточки
• 1ст.л. сиропа агавы или топинамбура (на II Фазе - мёд)
• 1/2 ч.л. соли
• 2 чашки цельнозерновой пшеничной муки или овсяной муки
• 1ст.л. сухих дрожжей

Способ приготовления

- Смешайте муку с сухими дрожжами.
- В небольшом сотейнике смешайте окару, , молоко, масло, сироп агавы и соль, нагрейте до теплого состояние (до 50С = 125F).
- Влейте молочную смесь к муке с дрожжами, хорошенько перемешайте руками или миксером.
- Дайте тесту постоять 10 минут (лучше в духовке при 40С).
- Сформируйте из теста шарики, величиной с мячик для гольфа (12-15шт.).
- Поместите булочки на бумагу для выпекания и оставьте подняться на 10-30 минут в теплое место - на батарею или в духовку, разогретую до 40С.
- Выпекайте 12 - 15 минут в разогретой до 200С (400F) духовке, до зарумянивания.