Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Блины с припеком из гороховой муки
  • Блины с припеком из гороховой муки

    Блины с припеком из гороховой муки

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Адаптировала свой любимый рецепт к монти и получилось не плохо, но с другим совсем вкусом. Предлагаю.

    Блины с припеком из гороховой муки

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Русская
    • Тип блюда: Пекарня
    • Метод приготовления: Жарение

    Ингредиенты

    • Сами блины:
    • Гороховая мука ~ 200мл
    • соль, перец
    • карри, сода
    • кефир, айран - 150 мл ( до 2% жирности)
    • Начинка:
    • 2 зубчика чеснока;
    • 0,5 ч.л. соли;
    • 2 ст. л резаной петрушки;
    • 100 г сухого обежиренного творога;

    Способ приготовления

      - Берешь гороховую муку - сколько не жалко (я взяла ~ 200мл), добавляешь соль, перец, карри и соду (не гасим!). Потом необходимо добавить скисшую молочку - я взяла 0,5% айран. Замесить липкое тесто - у меня ушло ~150 мл айрана. Тесту дать отдохнуть, а в это время приготовить начинку.
      - Все ингредиенты тщательно перемещать.
      - Затем нужно слепить блины из муки, но так как гороховая мука очень липка и ломкая, то последовательность действий такая:
      - 1) взять лист фольги
      - 2) намазать сильно руки маслом (я не пожалела ВК, несмотря на сыр)
      - 3) смазанными руками берешь кусочек теста и распластываешь его по фольге, слоем где-то 0,3 см (если будет маленькая дырочка или чуть порвется - ничего страшного)
      - 4) на слой теста кладешь начинку - много, слоем 0,5 см, покрывая весь блинчик
      - 5) на начинку укладываешь еше один слой теста, так же тонко как и первый.
      - Затем снять с фольги и пожарить с двух сторон на сухой сковородке. Обязательно надо помазать маслом ВК (с двух сторон).
      - Получается, на мой вкус, приятное блюдо. Это совсем не блины в классическом понимании - это, скорее, получились сухие лепешки с начинкой.
      - Кстати, размер блинов должен быть где-то с ладонь, иначе вам будет сложно будет отделить их от фольги, а так - кладешь блин на ладонь, а другой рукой нежненько снимаешь фольгу, если будут маленьки дырочки, то заглаживаешь их.


    Для любого приема пищи

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Блины с припёком из гороховой муки (любой ПП) автор темы елена-1971 Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 3 Комментарии
    1. Аватар для Aniksy
      Aniksy -
      Девочки, не знала, куда написать свой рецепт.
      Я вчера испекла обычные блинчики по стандартному рецепту, но из нутовой муки. Получилось вкусно, они тоненькие, переворачиваются легко, не рвутся, в них легко заворачивать начинку.
      Я делала соленый вариант, думаю, можно сладкий.

      Ингредиенты:
      4 ст.л. с горкой муки
      140 мл воды
      щепотка соли
      яйцо

      Приготовление:
      Просеять муку, смешать ее с солью, добавить смешанные воду и яйцо. Выпекать на среднем огне, как обычные блинчики (они чуть дольше пекутся с каждой стороны). У меня отдельная блинная толстодонная сковорода, я ее кисточкой смазывала маслом через раз, иногда 2.

      Приятного аппетита!
    1. Аватар для Froggy
      Froggy -
      По рецепту Aniksy получаются блины для БУ? А если брать белок, а не цельное яйцо-то Для любогоПП?
    1. Аватар для Yulia
      Yulia -
      Froggy, рецепт Aniksy - БЛ. А если взять только белок - то это любой ПП, совершенно верно.