Батбуты - миниатюрные марокканские лепешки
Обсудить этот рецепт на форуме
Batbouts - симпатичные булочки из Марокко- Автор рецепта: Galyoka
- Национальная кухня: Африканская кухня
- Тип блюда: Пекарня
- Метод приготовления: Запекание
Ингредиенты
- 300-350 гр. ц.з. пшеничной муки (либо любой другой глютеносодержащей БУ муки)
- 1 ч.л. сухих дрожжей
- ¼ ч.л. соли
- 250 мл. теплой воды
Способ приготовления
- - Замесить обычное дрожжевое тесто.
- В миску просеять муку, смешать с солью и дрожжами.
- Сделать посередине углубление и влить воду.
- Замесить не липнущее к рукам, достаточно крутое, но мягкое и эластичное тесто(месить минут 10).
- Тесто разделить на 2 шара.
- Раскатать каждый кусок теса толщиной 4 мм., стаканом(диаметр 5см) вырезать кружочки в тесте.
- Сложить кружочки на поднос, прикрыть целлофаном и оставить на расстойку минут 20-30 в зависимости от теплоты помещения.
- Сковородку с толстым дном разогреть, сложить кружочки теста в ней и готовить на среднем огне.
- Когда батбуты поднимутся (вздуются) перевернуть их, готовить еще минуту или две.
- Снять со сковороды и «загрузить» и выпекать следующую партию.
Белково-углеводный рецепт
Сообщение форума