Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Чечевичный суп с крапивой и зеленым луком
  • Чечевичный суп с крапивой и зеленым луком

    Чечевичный суп с крапивой и зеленым луком

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Крайне полезный, вкусный, свежий и сытный суп!
    Супа получается большая кастрюля.


    Чечевичный суп с крапивой и зеленым луком

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Суп
    • Метод приготовления: Варка

    Ингредиенты

    • 1 большая луковица
    • 1,5 чашки сухой оранжевой чечевицы
    • 6 чашек воды или овощного бульона (или правильного кубика)
    • 3 дольки чеснока
    • 1 банка консервированных томатов (450 гр)
    • 300-400 гр зеленой фасоли (свежей или мороженой)
    • Горсть сладкого перца (свежего или мороженого)
    • Соль, перец
    • 2 чашки свежего шпината
    • 3-4 большие горсти свежей крапивы (вместо крапивы можно взять больше шпината и зеленого салата)
    • Небольшой пучок зеленого лука (я брала шнитт-лук)
    • Зелень для подачи
    • Специи по щепотке
    • Кардамон молотый сухой
    • Кориандр сухой
    • Мускатный орех
    • Молотая гвоздика
    • Ямайский душистый перец (гвоздичный перец)
    • Корица
    • Паприка
    • Куркума
    • Черный перец
    • Морская соль

    Способ приготовления

      - В толстой кастрюле спассеровать порезанный мелко лук, добавить чеснок, промытую чечевицу, 6 чашек бульона или воды и приправы.
      - Подержать на огне минут 20 до готовности чечевицы, добавить томаты, зеленую фасоль, сладкий перец, порезанную крапиву, зеленый лук и немного воды, если к этому времени суп очень загустел.
      - Посолить, поперчить (попробовать на вкус и если нунжно добавить побольше специй) и подержать на огне еще минут 10.
      - Перед подачей добавить шпинат в кастрюлю, посыпать на тарелке суп мелкопорезнной зеленью и немедленно подавать.
      - Если любите суп-пюре (как я), перемолоть в блендере.


    Для любого приема пищи

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Чечевичный суп с крапивой (зеленью) и зеленым луком (любой ПП) автор темы Штучка Посмотреть оригинальное сообщение