Суп с турецким горохом, зеленой фасолью и помидорами

Суп с турецким горохом, зеленой фасолью и помидорами

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Восточная
• Тип блюда: Суп
• Метод приготовления: Варка

Ингредиенты

• 200 г порезанной зеленой фасоли
• 1,5 больших головки репчатого лука, измельченного
• 1,5 ч.л. соли
• 1,5 ч.л. паприки
• 1,5 ч.л. сушеного орегано
• 600 г свежих спелых помидоров, без кожицы (или консервированных)
• 1,5 л овощного бульона
• 600 г вареного турецкого гороха (нута)
• 3 зубчика чеснока
• 4 ч.л. томатной пасты
• 1 небольшой цуккини (или кабачок), порезанный мелкими кусочками
• 25 г свежей зелени петрушки
• 25 г свежего базилика
• 25 г йогурта (по желанию)

Способ приготовления

- Прижарить лук.
- Добавить паприку, соль, орегано, очищенные от кожицы и измельченные помидоры, тушите в течение 4 минут.
- Влить бульон и довести до кипения, добавить нут и варить еще 20 минут.
- Добавить измельченный чеснок, зеленую фасоль, томат-пасту, цуккини, прокипятите 2 минуты.
- Я еще лук-порей добавила немного.
- Добавьте свежие травы.
- По желанию, непосредственно перед подачей на стол можете заправить суп йогуртом.