Суп из чечевицы и овощей

Суп из чечевицы и овощей

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Суп
• Метод приготовления: Варка
• После приготовления вы получите: 4-6

Ингредиенты

• 2 больших зубчика чеснока
• 2 большие луковицы
• 1 ч.л с горкой мелкопорезанного свежего корня имбиря
• 1 ч.л порубленного свежего маленького чили (без семян)
• 3 средние моркови
• 175 гр оранжевой чечевицы
• 1 правильный бульонный кубик или бульон
• 1 палочка лука-порея
• Свежая петрушка для подачи

Способ приготовления

- Спассеровать на большом огне порезанный лук и чеснок 5-6 минут до золотистого цвета (можно добавить 1 ч.л масла или воды, если прилипает).
- Добавить имбирь, чили и подержать на огне еще несколько секунд
- Добавить чечевицу и хорошо перемешать. Раскрошить бульонный кубик и добавить в сковороду, долить воды 1.5 литра (холодной).
- Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут, переодически помешивая.
- Добавить порезанный лук-порей и варить до готовности чечевицы еще минут 8.
- Подавать, посыпав сверху свежей петрушкой, натуральным йогуртом и кинзой (по желанию)
- Перемолоть в блендере для тех, кто любит сюп-пюре.