Суп из говядины с ячменем и чечевицей

Суп из говядины с ячменем и чечевицей

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Anmaro
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Суп
• Метод приготовления: Варка

Ингредиенты

• 500 гр. нежирной мякоти говядины - мелко порезать
• 1 шт. лука репчатого - мелко порубить
• 3/4 стакана ячменя целого (кто любить погуще,- добавьте)
• 3/4 стакана чечевицы коричн.
• 1 большая морковка - мелко порубить на кубики
• 1 баночка 250 гр.помидоров в с/с
• или
• 100гр. томат-пасты
• 1 ч.л. каенского перца/чили перца для любителей - лучше крупные хлопья
• соль , перец черный по вкусу
• зелень(петрушка, кинза) по желанию
• масло раст. для обжарки овощей

Способ приготовления

- Обжарить лук на РМ до прозрачности, добавить морковь и обжаривать еще 2-3 минуты. Затем добавить говядину и быстренько ее обжарить на большом огне. Когда обжарится добавить помидоры, ячмень, чечевицу,залить кипятком(3-4 литра, ориентируйтесь на желаемую густоту и размер кастрюли). Довести до кипения, посолить и доваривать все на маленьком огне до мягкости мяса, ячменя и чечевицы(от 45 минут до часа с лишним, придется пробовать). Когда по вашему мнению все готово, добавляем черный перец, чили(по желанию) , даем покипеть еще пару минут, выключаем и добавляем зелень (зелень можно и в тарелку конечно, а можно и без нее вообще).