Солянка рыбная
Обсудить этот рецепт на форуме
- Автор рецепта: Хитрость
- Национальная кухня: Русская
- Тип блюда: Суп
- Метод приготовления: Варка
Ингредиенты
- рыба на 700-800 грамм (судак, красная рыба, другая не очень костлявая, можно сборку из разной рыбы - белой и красной)
- 4-5 соленых огурцов (или маслины грамм 100)
- 2-3 свежих помидора (или 2 ст.л. томата-пюре)
- 1-2 головки репчатого лука
- капля растительного масла
- лавровый лист, перец
- зелень (петрушка, укроп)
Способ приготовления
- - Из костей и головы рыбы сварить бульон (не забыть вынуть жабры)
- Очищенный лук нашинковать и обжарить в масле (лучше делать это в суповой кастрюле). Добавить томаты (или пюре) и тушить 5-6 минут
- В кастрюлю добавить кусочки рыбного филе, лавровый лист, перец. Все залить горячим бульоном
- Добавить порезанный соленый огурец (или маслины). Варить 10-15 минут. Посыпать зеленью.
Для любого приема пищи
Сообщение форума