Солянка мясная
Обсудить этот рецепт на форуме
Классический вкусный суп.- Автор рецепта: eldorado
- Национальная кухня: Русская
- Тип блюда: Суп
- Метод приготовления: Варка
Ингредиенты
- говядина (или свинина) - 400 гр (я брала свиную кость с небольшим количеством мяса, чтоб бульон был понаваристей)
- 600 гр. различных мясных продуктов (например я люблю все куриное и предпочитаю солянку с обязательным копченым привкусом, поэтому я взяла 200 г.-копченой куриной груди, 200-куриного рулета, 200-куриных сосисок)
- 2-3 соленых огурца
- 1 луковица
- 1 пучок петрушки
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 банка оливок без косточек
- лимон
Способ приготовления
- - Расчитан на 3-4 литра воды (кому как нравится - погуще или пожиже).
- Бульон солить сильно не надо, так как все ингридиенты достаточно соленые. Лучше в конце варки попробовать и если что досолить.
- Сварить бульон из говядины (или свинины), добавив лаврушку и черный перец.
- Мясо вынуть очистить от костей и порезать кусочками. Нарезать сосиски и остальное мясо .
- Мелко нарезать лук, огурцы, петрушку и потушить их с томатной пастой минут 10.
- В бульон положить тушеную смесь и варить не более 10 минут. Затем добавить мясо, сосиски и остальные мясные составляющие. Поварить пока не закипит бульон.
- Вылить в солянку оливки вместе с рассолом.
- Довести до кипения и тут же выключить.
- Подавать с ломтиком лимона и сметаной.
Белково-липидный рецепт
Сообщение форума