Рыбный суп с чечевицей, грибами, цветной капустой

Рыбный суп с чечевицей, грибами, цветной капустой

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Евгешка
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Суп
• Метод приготовления: Варка

Ингредиенты

• рыбные консервы (любые - сайра, лосось)
• шампиньоны
• лук
• цветная капуста
• чечевица
• немного растительного масла
• зелень (что нравится, у меня был укроп)
• специи (перец, перечная смесь, соль)

Способ приготовления

- Поставить кипятиться воду в кастрюльке.
- В это время нарезаем шампиньоны (я режу на четвертинки, в потом пластиночками), мелко режем лук.
- Грибы и лук пассеруем на масле на сковородке.
- Как закипела вода - кладем в нее горсть чечевицы.
- Потом запускаем цветную капусту (у меня была мороженная, выбирала соцветия помельче), потом кладем грибы с луком.
- Как супчик закипел - кладем консервы.
- Солим, перчим по вкусу, в самом конце кладем зелень, можно немножко мелко покрошенного чеснока.
- Супчик при подаче можно заправить ложечкой нежирной сметаны или обезжиренным йогуртом.
- Можно сварить суп на рыбном бульоне, но готовую рыбу вынуть на отдельное блюдо и сервировать уже в тарелку.
- Пропорции продуктов произвольные - можно готовить и погуще и пожиже - кому как нравится.
- Приятного аппетита!