Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Мексиканский лимонный суп Юкатан
  • Мексиканский лимонный суп Юкатан

    Мексиканский лимонный суп Юкатан

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Еще один супчик в коллекцию моих любимых мексиканских супов. Отличное сочетание кисленького (лимон) и остренького (чили перец) с другими приправами.

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Мексиканская
    • Тип блюда: Суп
    • Метод приготовления: Варка
    • После приготовления вы получите: 4

    Ингредиенты

    • 1 куринная грудь порезанная на кубики 1 см (чем меньше, тем лучьше).
    • 1 ч.л. тмина
    • 1/4 ч.л. соли (или по вкусу)
    • 2 ст.л оливкового масла
    • 3/4 чашки мелко порезанного лука
    • 1 ч.л. эссенции - креольской приправы (см рецепт ниже)
    • 1 ч.л. рубленного чеснока
    • 1/2 чашки мелко рубленных помидор
    • 1 ст.л. ложка перца чили (можно чили перец в порошке добавить, тогда надо меньше брать)
    • 4 чашки куринного бульона или воды
    • 3 ст.л. свежевыжатого лимонного сока
    • 1/4 чашки мелко рубленного кинзы
    • 1 лайм или лимон порезанный тонкими ломтиками для украшения
    • 1 авокадо без косточки, мелко порубленный
    • Для креольской приправы (смешать ингредиенты и хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике):
      2 1/2 ст.л. паприки
      2 ст.л. соли
      2 ст.л. чесночного порошка
      1 ст.л. черного молотого перца
      1 ст.л. порошка лука
      1 ст.л. красного молотого перца
      1 ст.л. сухого орегано
      1 ст.л. чебреца (он же тимьян)

    Способ приготовления

      - Посыпать курицу тмином и солью и отложить настаиваться.
      - Разогреть масло в большой кастрюле, обжарить лук, ессенцию (см рецепт ниже), соль, потушить 3 мин.
      - Добавить курицу, чеснок, помидоры перец чили, обжарить 5 мин.
      - Влиь бульон (воду), лимонный сок, проварить минут 10-15 на среднем огне после закипания.
      - Убрать с огня, добавить силантро, украсить порезанным лимоном.


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Мексиканский лимонный суп Юкатан (Любой ПП) автор темы SkinnyOrange Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 1 Комментарий
    1. Аватар для Manyoka
      Manyoka -
      не поняла, а что с авокадо??