Куриный суп классический с лапшой

Куриный суп классический с лапшой

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Суп
• Метод приготовления: Варка

Ингредиенты

• вода - 3л
• курица целиковая - 0,5кг
• морковь 1-2шт,
• при наличии: сушеный или свежий корень сельдерея, петрушки
• лук репчатый - 1-2 шт,
• соевая лапша (или вермишель) - 100-120г в сухом виде
• соль,
• перец,
• укроп, петрушка
• Примечание: по желанию можно использовать сухую смесь специй для супа - сушеную морковку и сельдерей
• Идея: для этого супа можно сделать домашнюю лапшу из ячневой или гороховой муки, либо использовать клёцки

Способ приготовления

- Приготовить куриный бульон.
- Для этого необходимо промыть курицу и порезать на куски.
- Морковь, немного корня сельдерея и луковицу почистить и все продукты поместить в кастрюлю и залить водой.
- После того, как вода закипит, нужно снять пену и убавить огонь.
- Бульон посолить и варить на медленном огне 40-50 минут.
- После того, как сварился бульон, нужно вытащить куски курицы, а также удалить морковку и лук.
- Куриное мясо разобрать на небольшие кусочки и положить обратно в бульон.
- Репчатый лук мелко порезать.
- Морковь натереть на крупной терке.
- Спассеровать овощи в растительном масле на сковороде и добавить в суп.
- Затем добавить лапшу и варить до готовности макаронных изделий.
- При подаче посыпать зеленью.