Вьетнамский суп со свининой/курицей и лапшой

Вьетнамский суп со свининой/курицей и лапшой

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Bounette
• Национальная кухня: Азиатская
• Тип блюда: Суп
• Метод приготовления: Варка
• После приготовления вы получите: 2-4

Ингредиенты

• 250-300 гр. постной свинины порезаной на небольшие кусочки-полоски, можно заменить куриным филе маложирным
• 2 ст.л. сока лайма
• 2 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. рыбного соуса
• 1/2 ч.л. паприки
• 200 гр. соевой лапшы
• 1-2 зубчика чеснока
• 4-6 пера лука
• 1 ст.л. мелко нарезанного свежего имбиря
• 1 лирт куриного / овощного бульена
• 300 гр. ростков сои
• 2-3 пак чои, листки отделить друг от друга
• свежий чили (я люблю много)
• 2 ч.л. масла виноградной косточки

Способ приготовления

- Замориновать мясо в смеси сока лайма, соевого и рыбного соуса, паприки. Мариновать не больше чем 10-15 мин.
- Сварить лапшу по инструкции и освежыть в холодной воде.
- В воке (желательно) нагреть масло и ~1 мин. обжарить лук и имбирь. Добавить мясо вместе маринадом, перемешывая жарить ~2 мин.
- Добавить кипящий бульен.
- Когда мясо готово, добавить ростки сои и пак чои.
- Сервировка:
- На дно пиалки положыть лапшу, залить супчиком и посыпать свежым чили, кинзой.