Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Кролик в вишневом соусе
  • Кролик в вишневом соусе

    Кролик в вишневом соусе

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Крольчатина, как и дичь, великолепно сочетается с ягодными подливами.

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Европейская
    • Тип блюда: Мясо
    • Метод приготовления: Тушение
    • После приготовления вы получите: 4

    Ингредиенты

    • 1 тушка кролика, разделенная на порционные куски
    • 1 луковица
    • 400г вишни без косточек (можно использовать замороженную)
    • сухие специи: тимьян, петрушка, лавровый лист
    • 250мл белого вина сухого
    • 50мл Коньяка
    • 100-200мл воды
    • 1ч.л. сиропа агавы (по желанию)
    • 1 ст.л. растительного масла
    • свежая петрушка
    • соль и перец свежемолотый

    Способ приготовления

      - Кусочки кролика посолите, поперчите и обжарьте до золотистого цвета в глубокой сковороде или сотейнике.
      - Добавьте вино, коньяк, воду, сухие травы и 1 ч.л. сиропа агавы (по желанию).
      - Тушите 1 час, время от времени помешивая.
      - Измельчите лук, обжарьте на масле до золотистого цвета, отложите в сторону.
      - За 15 минут до готовности кролика, добавьте к нему вишню и обжаренный лук.
      - Тушите 15 минут при закрытой крышке.
      - Выложите кусочки кролика на тарелку, полив его соусом и посыпав свежей петрушкой.

    Пищевая ценность:

    • Белки: 205 грамм
    • Жиры: 75 грамм
    • Углеводы: 61 грамм
    • Калории: 2070 ккал

    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Кролик в вишневом соусе (БЛ) автор темы Alexa_Alexa Посмотреть оригинальное сообщение
    Комментарии 2 Комментарии
    1. Аватар для Marpha
      Marpha -
      Никогда раньше кролика не готовила, а тут неожиданно для себя самой купила целую тушку в магазине. Принесла домой и давай думать, что бы с ним такого сотворить. Когда обнаружила этот рецепт, поняла, вот оно. В закромах 3-литровая банка вишни без косточек в своем соку стояла, вино и коньяк (в моем случае виски) муж выдал. Получилось очень вкусненько. Мяско нежное и мягкое, соус насыщенный. Беру рецепт на заметку. Спасибо!
    1. Аватар для Alexa_Alexa
      Alexa_Alexa -
      Ооо, Рита, спасибо, что напомнила про этот рецепт! Я всё думала тоже , как кролика сготовить - забыла совершенно про этот вариант. Рада, что тебе он понравился