Кролик в вишневом соусе

Кролик в вишневом соусе

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Мясо
• Метод приготовления: Тушение
• После приготовления вы получите: 4

Ингредиенты

• 1 тушка кролика, разделенная на порционные куски
• 1 луковица
• 400г вишни без косточек (можно использовать замороженную)
• сухие специи: тимьян, петрушка, лавровый лист
• 250мл белого вина сухого
• 50мл Коньяка
• 100-200мл воды
• 1ч.л. сиропа агавы (по желанию)
• 1 ст.л. растительного масла
• свежая петрушка
• соль и перец свежемолотый

Способ приготовления

- Кусочки кролика посолите, поперчите и обжарьте до золотистого цвета в глубокой сковороде или сотейнике.
- Добавьте вино, коньяк, воду, сухие травы и 1 ч.л. сиропа агавы (по желанию).
- Тушите 1 час, время от времени помешивая.
- Измельчите лук, обжарьте на масле до золотистого цвета, отложите в сторону.
- За 15 минут до готовности кролика, добавьте к нему вишню и обжаренный лук.
- Тушите 15 минут при закрытой крышке.
- Выложите кусочки кролика на тарелку, полив его соусом и посыпав свежей петрушкой.