Запеченная целиком утка в сливовой глазури

Запеченная целиком утка в сливовой глазури

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Китайская
• Тип блюда: Мясо
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• Утка весом 1.7 кг
• 3 звездочки бадьяна
• 2 зубчика чеснока
• 4 см свежего корня имбиря
• 1,5 чашки воды
• Соль, перец
• Для глазури
• 1/3 чашки (70-80мл) сливового джема
• 1 ст.л темного соевого соуса
• 1 ч.л. кунжутного масла

Способ приготовления

- Нагреть духовку до 220С.
- Утку тщательно вытереть бумажным полотенцем до суха.
- Положить птичку в глубокий противень для выпечки, проколоть острой спицей кожу во многих местах (не повредив мясо!!), ножки и грудку особенно.
- Хорошо натереть солью и перцем, во внутрь положить бадьян, чеснок и имбирь и отправить в духовку на среднюю полку примерно на 60 минут.
- После этого достать, смазать глазурью, неплотно прикрыть фольгой и запекать еще 30 минут или пока утка не станет мягкой а снаружи хрустящей.
- Дать утке постоять минут 20 перед подачей.
- Порезать утку на порционные кусочки и немедленно подавать.