Запеченная целиком утка в имбирно-цитрусовой глазури

Запеченная целиком утка в имбирно-цитрусовой глазури

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Мясо
• Метод приготовления: Запекание
• После приготовления вы получите: 3-4

Ингредиенты

• Утка весом 1,5-1,6 кг
• Для маринада:
• 5 ст ложек соевого соуса
• 3 ст ложек cиропа агавы или другого подластителя
• 1 ст ложка тёртого свежего имбиря
• 3 ст ложки бренди (или коньяка) *
• 1 лимона + цедра
• 1 апельсина + цедра

Способ приготовления

- Приготовить маринад, смешав все ингридиенты, оставить в маринаде утку на ночь, периодически переворачивая ее.
- На следующий день, взять птицу, положить в глубокий противень, разрезанный лимон и апельсин на части и вложить во внутрь утки.
- Запекать птицу в духовке при температуре 170С, иногда поливая ее выделяющимся соком и маринадом оставшимся.
- Запекать 1 час с одной стороны,затем перевернуть и запекать ещё 1 час или пока утка не станет мягкой а снаружи хрустящей.
- Дать утке постоять минут 20 перед подачей.
- Порезать утку на порционные кусочки и немедленно подавать.