Курица в тайском стиле Изаан

Курица в тайском стиле Изаан

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Тайская
• Тип блюда: Мясо
• Метод приготовления: Жарение
• После приготовления вы получите: 4

Ингредиенты

• 4 свежих стебля лимонной травы (можно сухой)
• 1 ч.л соли
• ½ ч.л сиропа агавы или другого подсластителя
• 6 зубчиков чеснока
• 6 свежих стебля кинзы или 3 корня
• 1 ч.л крупномолотого черного перца
• 1 ч.л рыбного соуса
• 4 куриные грудки с кожей (порезанной на 4 кусочка)
• 4 куриных бедра с кожей без костей, порезанных пополам

Способ приготовления

- Приготовить однородную пасту из порезанной лимонной травы, соли, сиропа агавы, чеснока, черного перца, рыбного соуса и кинзы.
- Хорошо втереть пасту в кожу курицы и оставить в маринаде на несколько часов, а лучше на ночь.
- Готовить курицу на чугунной сковороде или барбекью на медленном огне, чтобы кожа закарамелизовалась, переворачивая каждые 2 минуты до готовности мяса.
- Главное не пережарить, чтобы курица внутри оставалась сочная.