Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Курица в вине
  • Курица в вине

    Курица в вине

    Обсудить этот рецепт на форуме

    Курицу в вине очень любят готовить во Франции.

    Курица в вине

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Французская
    • Тип блюда: Мясо
    • Метод приготовления: Тушение
    • Подготовка продуктов: 10 мин
    • Время приготовления: 30 мин
    • Общее время: 40 мин

    Ингредиенты

    • курица весом примерно 1,2 кг
    • 1,5 стакана красного сухого вина (можно белого)
    • лавровый лист
    • тимьян
    • 250 гр бекона
    • 4 небольших луковиц
    • 250-300 гр шампиньонов
    • соль, перец, мята (по желанию)

    Способ приготовления

      - Курицу вымыть, разрезать на части, сложить все куски в большую миску. Залить вином, добавить лавровые листья и тимьян, посолить. Накрыть пленкой, оставить мариноваться на 4–5 часов (можно оставить на ночь).
      - Лук очистить, разрезать луковицы на 4 части. Шампиньоны вымыть, разрезать пополам. Бекон нарезать небольшими кусочками, обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета. Шумовкой переложить обжаренный бекон на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки жира.
      - Добавить в ту же сковороду 1 ст. ложку растительного масла, положить лук и обжарить его в течение 4-5 минут. Переложить на тарелку.
      - Вымыть или обтереть бумажным полотенцем сковороду от обгоревшего масла, добавить 1 ст. ложку чистого и обжарить грибы. Снять с огня и отставить.
      - Куски курицы вынуть из маринада, обсушить бумажным полотенцем. Маринад сохранить.
      - Разогреть в чистой сковороде растительное масло, обжарить куски курицы по 3 мин. С каждой стороны. Добавить маринад, обжаренные бекон, лук и грибы. Поставить на средний огонь, накрыть крышкой и готовить 30 минут.
      - Перед подачей за 5 минут по желанию можно добавить мяту. Она дополнительно придаст аромат.
      - Приятного аппетита!


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Курица в вине (БЛ) автор темы Stroynaya Посмотреть оригинальное сообщение