Быстрая курочка с овощами в индийском стиле

Быстрая курочка с овощами в индийском стиле

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Pickle
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Мясо
• Метод приготовления: Варка на пару

Ингредиенты

• Одна куриная грудка
• Замороженная (или свежая) смесь овощей (у меня цветная капуста, спаржа, моркрвь, горошек)
• Имбирно-чесночная паста (опционально)
• Растительное масло
• Специи:
• - куркума
• - чили
• - порошок кориандра
• - порошок кумина
• - маленькая палочка корицы
• - гвоздика
• - семена кумина
• - гарам масала

Способ приготовления

- Нарезать филе полосками или кубиками
- Добавить к филе 1 ч.л. Имбирно-чесночной пасты (она у меня всегда в холодильнике), 1/4 ч.л. Куркумы, немного чили и перемешать, оставить на 5-10 мин.
- Разогреть 1 ст.л. Растительного масла, добавить палочку корицы, 2 бутончика гвоздики и 1 ч.л. Семян кумина, обжарить полминуты, семена кумина должны "прошипеть"
- Добавить курицу, обжарить до побеления мяса, затем добавить овощи, 1 ч.л. Порошка кориандра, 0.5 ч.л. Порошка кумина, соль и 1 ч.л. Гарам масалы (или любые специи по вкусу)
- Готовить еще 10-15 мин.
- Подавать горячим