Свинина запеченная с анчоусами
Обсудить этот рецепт на форуме
Анчоусы практически специя, которая живет своей отдельной жизнью и придает интересный вкус в продукт куда они добавлены. Мясо лучше брать «для запекания», не совсем постное.- Автор рецепта: Лимана
- Национальная кухня: Европейская
- Тип блюда: Мясо
- Метод приготовления: Запекание
Ингредиенты
- 1 кг-1,5 кг свинина
- Анчоусы 6 штучек (обычно они в банке в масле)
- Соль, перец
Способ приготовления
- - Свининку обмыть ,просушить.
- Поставить греть духовку.
- Анчоусы разрезать вдоль полосочками, я на 4 части резала, и нашпиговать, им свинину, я проковыривала небольшие дырочки ножом и пропихивала анчоусы туда пальцем.
- Солим, перчим и заворачиваем свинину в фольгу я в 2 слоя заворачиваю.
- Свинину кладем в духовку на 1 час примерно, время точно сказать не могу, периодически вынимаю по прошествии этого времени, разворачиваю и смотрю, протыкаю ножом и смотрю на наличие вытекаемого сока. Когда готово приоткрываем фольгу и еще раз ставим в духовку минут на 15, сверху мясо подрумянится.
- Готовое мясо вынимаем, даем остыть и режем на кусочки.
- Потом няяяям поедаем, и стройнеем (ну как это обычно мы делаем)
- Градусы сказать точно не могу, духовка допотопная, гдето на серединке ставлю.
- Время тоже зависит от веса мяса.
Белково-липидный рецепт
Оценить эту статью