Фрикадельки с баклажанами и имбирным соусом

Фрикадельки с баклажанами и имбирным соусом

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Asstilba
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Мясо
• Метод приготовления: Жарение

Ингредиенты

• для фрикаделек:
• 3 небольших баклажана
• 500-600 г фарша (телятина или баранина)
• 1 яйцо
• кунжутные семечки
• соль, перец,
• приправы
• для соуса:
• 6 ст. ложек соевого соуса
• 2 см. свежего корня имбиря

Способ приготовления

- Баклажаны вымыть, срезать плодоножку, разрезать на половинки и запечь в духовке в течении 20 минут при 200 градусах.
- Баклажаны очистить, мелко нарезать или размять вилкой, или перекрутить вместе с мясом (что я и сделала).
- Подготовить фарш. Добавить яйцо, соль, перец, приправы (я добавила уцхо-сунели) и баклажаны. Перемешать.
- Сформировать тефтели, обвалять в кунжуте и обжарить на ОМ с 2-х сторон. Довести до готовности под крышкой (минут 15).
- Готовые тефтели поливаем соусом (смешиваем соевый соус и натертый на мелкой терке имбирь).
- Я подавала с пюре из цв. капусты. Очень вкусно.
- Приятного аппетита!