Диета Монтиньяка - худеем с Форумонти - Тефтели по-итальянски
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
  • Тефтели по-итальянски

    Тефтели по-итальянски

    Обсудить этот рецепт на форуме


    Тефтели по-итальянски

    • Автор рецепта:
    • Национальная кухня: Итальянская
    • Тип блюда: Мясо
    • Метод приготовления: Запекание

    Ингредиенты

    • 500 гр фарша из индейки (пополам красное и белое мясо)
    • 1 большая луковица
    • 1 яйцо
    • 4 ст. л. тертого твердого сыра типа «Пармезан» или «Гран Падано»
    • 0,25 стакана молотого фундука
    • ½ стакан красного сухого вина
    • ½ нежирных сливок
    • 1 зубчик чеснока

    Способ приготовления

      - Добавить в фарш мелконарезанную луковицу, яйцо, 3 ст. ложки тертого сыра и молотый фундук. Тщательно перемешать до однородности. Скатать из фарша шарики.
      - Чеснок очистить, слегка размять плоскостью лезвия ножа. Разогреть в сковороде немного растительного масла. Положить чеснок. Обжаривать его в течение 30 сек., затем удалить.
      - Выложить на сковороду тефтели и обжаривать их по 2 мин. С каждой стороны. При необходимости можно добавить еще немного растительного масла.
      - Влить вино, готовить 1 мин. Уменьшить огонь, влить сливки и готовить без крышки, время от времени переворачивая тефтели, 10 мин.
      - Посыпать блюдо оставшимся тертым сыром. Сразу же подавать на стол.


    Белково-липидный рецепт

    Эта статья изначально была опубликована в теме форума: Тефтели по-итальянски (БЛ) автор темы Stroynaya Посмотреть оригинальное сообщение