Тефтели из индейки в томатном соусе

Тефтели из индейки в томатном соусе

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Petitenat
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Мясо
• Метод приготовления: Запекание
• После приготовления вы получите: 8-10

Ингредиенты

• 700-900г филе индейки
• 3 луковицы
• 2 яйца (я делала на 1 яйце + 1 желтке)
• 4 дольки чеснока
• 800г банка чищенных цельных помидор
• зародыши пшеницы
• травы и специи по вкусу (прованские, базилик для тефтелей, паприка, черный перец для соуса)
• масло вин.косточки
• соль

Способ приготовления

- Поставить разогреваться духовку до 180-200г
- Прокрутить в блендере в фарш индейку с 2 луковицами и 2 дольками чеснока.
- Добавить яйцо и пару ст.ложек зародышей пшеницы. Хорошо перемешать.
- Добавить специи и соль, еще раз перемешать и сформировать 8-10 шариков (каждый шарик пошмякать с одной ладони на другую, для большей плотности).
- Порезать тонко полукружьями лук, измельчить оставшийся чеснок, обжарить их до прозрачности на масле.
- Выложить помидоры из банки, помять их вилкой (я, до выкладывания, режу их кубиками и выкидываю плодоножку), добавить травы и соль, слегка потушить на небольшом огне (мин 3-5 от закипания).
- Каждый шарик фарша обвалять в зародышах пшеницы и обжарить на масле со всех сторон. Выложить шарики в форму, залить густым соусом.
- Поставить в духовку минут на 15-20.
- Подавать с киноа, ячкой, тушенной капустой, овощными пюре...