Ирландский содовый хлеб

Ирландский содовый хлеб

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Штучка
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Пекарня
• Метод приготовления: Запекание

Ингредиенты

• 450 гр цз пшеничной или спельты муки
• Соль по вкусу
• ½ ч.л соды
• 1½ ч.л винного камня (или пекарского порошка)
• 300 мл (соевого) натурального йогурта (по консистенции как питьевой) или кефира
• вода - добавить, если нужно, чтобы тесто не было очень тугим (но в виде колобка!!)

Способ приготовления

- Разогреть духовку до 200С.
- Выстелить противень или круглую сковороду пекарской бумагой.
- Просеять муку, добавить соль, соду, винный камень, добавить йогурт, если тесто очень крутое (зависит от жидкости йогурта) добавить воды.
- Сформировать круглое тесто, сделать крест 4 см в глубину острым ножом, выложить в круглую сковороду.
- Выпекать 45 минут, уменьшить температуру духовки до 180С и выпекать еще примерно 20 минут (проверяя готовность деревянной палочкой, если сухая, значит хлеб готов)
- Достать готовый хлеб, обвернуть полотенцем (если не хотите, чтобы была хрустящая корочка, полотенце намочить)
- Такой хлеб долго не хранится, поэтому лучше съесть как можно скорее.