Гороховый хлеб с отрубями

Спасибо за хлеб! Вкус своеобразный, необычный, гороховой мукой отдает (может,у меня такая мука была). Но так радует - хлеб можно! И его вкусно со всякими намазками есть

Гаечка, да, гороховая мука довольно сильный вкус имеет - тут никуда не деться. Но в этом хлебе мне кажется она даже какую-то изюминку придает.

Я опять сделала этот хлеб. По второму варианту. Ну такой вкусный вышел! Совсем не похож на первый. Может, дело во мне? Может, я просто привыкла к этой муке? Очень понравился! Он все равно такой темненький, но очень приятный. И режется хорошо. И бутеры с него хорошо делать, не крошится.

Сообщение от Figelman

Девочки, привет! Знаю что задаю вопрос не туда, а куда - не знаю )

Продается такой хлеб Тонус состав:пророщеное зерно пшеницы, дрожжи, вода, соль.
Нам же можно его в бл?

Сообщение от Alexa_Alexa

В БЛ его нельзя - едим в БУ.

А почему нельзя, можно! У Монтиньяка такой хлеб ГИ35! И я такой ем в БЛ.

Ну, вот такой был ответ с официального сайта Тырк

Слушай, так то ж дело было в 2010! Изменилось!
Вон и у тя в таблице такой хлеб написан ГИ35 тоже.

Не один раз пекла по этому рецепту,всегда получается и на вкус мне очень нравится,я ещё добавляю семена тмина и кориандра.Спасибо за рецепт!!!

Большое спасибо автору за этот рецепт! Это был наш первый монти-хлеб и вообще первый самоиспеченный хлеб в моей жизни! Мы пекли его несколько раз в обоих вариантах (с зародышами пшеницы и без). Получается всегда очень вкусно! Поделюсь одним секретом относительно этого хлеба. Раньше он всегда у меня получался вкусным, но немного сыроватым и поднимался совсем мало. Так вот, однажды я поставила его выпекаться в духовку, выставила таймер на положенное время и пошла смотреть кино.... Получилось так, что про хлеб в духовке я совсем забыла и вспомнила о нем только утром, когда пришла на кухню готовить завтрак. ))) Духовка, естественно, выключилась и хлеб постепенно остыл в ней. Получившееся изделие вышло просто великолепным! Мякиш сделался однородным и нисколько не сырым, хлеб поднялся намного лучше обычного (хотя все-равно этот хлеб довольно низенький). В итоге теперь я специально так делаю при выпечке этого хлеба. Выключаю духовку и оставляю его остывать в ней. Ни разу еще результат не разочаровал!

Я тоже очень люблю этот хлеб - рада, что он понравился! Спасибо, что не забыли написать отзыв и поделились хитростями

Сделала и я этот хлеб. Сделала по 2-му варианту 2/3 овсяных отрубей, 2/3 зародышей, 2/3 нутовой муки.
Он у меня совсем не поднялся, но на вкусе это никак не отразилось. Только вот в рецепте нет соли, я, как примерная девочка, её не положила, так хлеб естественно получился с нейтральным вкусом. В следующий раз обязательно положу.
Спасибо за рецепт. Буду делать еще.