Вегетарианский кекс с цуккини и какао (БЛ)

Пришла писать хвалебную оду Восхитительные маффины у меня получились по этому рецепту. Делала правда не из молодых цуккини, а брала обычный кабачок, от шкурки очищала. Получились снаружи твердые, внутри мягонькие. Вкус кабачков не чувствуется совсем, видимо я их очень тщательно мелко-мелко на терке настругала и вкус какао все "закрыл".

Девочки, а кто использует стевию, как она себя ведет в выпечке?

Все используют стевию и делятся опытом здесь.

Делала недавно такие маффинчики ,себе на десерты,успела только один сьесть )
Муж и дочь все схомячили,и только потом я призналась,что они из кабачка ))
Удивленью не было предела )))))
Спасибо за рецепт !

Отличные кексики Сегодня пекла подруге на ДР)) Такие нежные, прямо тают во рту Подруга с половином тоже очень оценили Жаль, что не сфоткала, симпатичные)))

я в восторге от этих маффинов оооочень понравились))) вкусные! и сытные! точно буду повторять)) спасибо за рецепт

Делала уже два раза эти кексы с кабачком.В первый раз только с ячменной мукой,во второй раз из смеси ячменной,гороховой,соевой.� �одсластитель добавляла сорбит.Оба раза получались одинаково-хорошо поднимаются,вкус отличный(ни гороха,ни сои,ни кабачка не чувствуется).Когда испекуться нужно дать остыть,а то опадут.Делаются очень легко

Попробовала эти маффины сделать с морковью вместо цуккини - получилось очень вкусно!

давно смотрю на этот рецепт, но ячневой муки у меня нет, есть только соевая с соевой ведь тоже БЛ получится? пропорции не знаю как брать тогда

С соевой, конечно, тоже БЛ. А пропорции, мне кажется, те же должны быть, вряд ли какая-то разница тут может быть.

Просто бесподобные, воcxитительные получились кексы, практически такие же вкусные как и брауни из фасоли, только готовить гораааааздо проще. Низачто не скажешь, что из цуккини. Я ещё орехи мелкорубленные добавляла и масла меньше, чем описано. Спасибо большое за рецепт. Обязательно буду повторять и не раз.

Lady Marmalade, я рада, что рецепт понравился - это один из любимых моих Когда какао нет , я делаю орехово- морковный вариант: всё какао заменяю ореховой мукой, а морковь вместо цуккини. Получается обалденно вкусно тоже! Советую

Спасибо, надо попробовать, а масла тогда наверное меньше нужно, если ореховой мукой заменять ячневую?

Я масло не уменьшала, но идея мне нравится. Думаю, на 1/3 можно его количество сократить.

Только что попробовала на десерт эти маффины с морковкой- пальчики оближешь!!! пропеклись но остались влажные, вкусные. Alexa_Alexa, спасибо за идею. Со стевией я не особенно дружу,мне не нравится привкус обычно, а тут она отлично вписалась. Использовала ложки 2 кокосового сахара, 2 ложки ксилита, и неполную кофейную ложечку стевии. Добавляла корицу и имбирь в порошке. Масла уменьшила на треть, в конце пришлось долить чуть-чуть воды

Забрала!
Спасибочки!

Девочки, я если я не хочу шоколад (нешоколадный период ) ... Думаю чем-бы заменить. если лимонный сок с цедрой использовать, как думаете, получится?

Tashka, у нас еще есть вот такой (невеганский) вариант - Кекс с цуккини, может, его взять за основу тогда?