Котлетки из рыбно-мясного фарша

Котлетки из рыбно-мясного фарша

Обсудить этот рецепт на форуме

• Автор рецепта: Alexa_Alexa
• Национальная кухня: Европейская
• Тип блюда: Мясо
• Метод приготовления: Жарение

Ингредиенты

• 400г свинины или куриного мяса (без кожи, лишний жир срезать)
• 150г филе белой рыбы (окунь, судак)
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2ст.л. молока
• 60г муки ячневой (или другой БЛ муки)
• 1 яйцо
• 1ст.л. сливочного масла
• соль, перец, 1/3 ч.л. фруктозы
• для обваливания: овсяные отруби

Способ приготовления

- Все ингредиенты измельчить в фарш (два раза прокрутить в мясорубке или использовать измельчитель комбайна).
- Сформировать котлетки удлиненной формы.
- Обвалять в отрубях и обжарить или запечь, по желанию.
- Также они прекрасно подходят и для тушения, запекания и варки на пару.
- Если замораживаете котлетки впрок, то для приготовления их не нужно размораживать: просто, выложите их в кастрюльку, налейте немножко воды и тушите на маленьком огне 25-30 минут.